এপ্রিকট গাছ

এই হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদটি গোলাপী পরিবারের ফলের ফসলের অন্তর্গত, বংশ হল বরই। এপ্রিকট বা সাধারণ এপ্রিকটও বলা হয়। গাছের দোলনা চীন ও মধ্য এশিয়া। ফসলের বৃদ্ধির জন্য, সুনিষ্কাশিত, সামান্য ক্ষারীয় মাটি বাঞ্ছনীয়, যার উচ্চ আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা রয়েছে। উদ্ভিদের খুব কমই জল দেওয়া প্রয়োজন, কারণ এটি বেশ খরা সহনশীল। এপ্রিকটের সর্বোচ্চ নথিভুক্ত উচ্চতা 12 মিটার, এবং গড় আয়ু 35 বছর। আপনি বীজ রোপণ বা কলম করে একটি এপ্রিকট গাছ বাড়াতে পারেন।

আপনি এই গাছের সাহিত্যে অনেক রেফারেন্স খুঁজে পেতে পারেন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এপ্রিকটটি প্রথমে চীনে পাওয়া গিয়েছিল, যেখান থেকে এটি এশিয়া, তারপর আর্মেনিয়া এবং গ্রীসে আমদানি করা হয়েছিল। গ্রীস থেকে, গাছটি রোমে আনা হয়েছিল এবং সেখান থেকে পরে ইউরোপ জুড়ে, যেখানে জলবায়ু গ্রীষ্মে শুষ্ক এবং গরম থাকে। এপ্রিকটের সাথে সম্পর্কিত নামগুলির মধ্যে, কেউ আলাদা করতে পারে: "আর্মেনিয়ান আপেল", "আর্মেনিয়ান প্লাম", "রৌদ্রোজ্জ্বল ফল", "মোরেলা", "হলুদ ক্রিম", "ফ্যাট", "শুকনো এপ্রিকটস"।

এপ্রিকট গাছের বর্ণনা

এপ্রিকট একটি মোটামুটি বড় গাছ যার শিকড় মাটির গভীরে যায়। এমনকি এপ্রিকট গাছের গুল্মজাতীয় জাতগুলিও লম্বা, ছড়িয়ে পড়া মুকুটের জন্য ধন্যবাদ।

ট্রাঙ্কের ব্যাস অর্ধ মিটার পর্যন্ত হতে পারে। বাকলের রঙ ধূসর থেকে বাদামী বাদামী পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। তরুণ অঙ্কুর লালচে বা জলপাই-বাদামী রঙের হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে রুট সিস্টেমটি গাছের মুকুটের দ্বিগুণ।

এপ্রিকট পাতা ডিম্বাকার, ফুল গোলাপী এবং সাদা। ক্যালিক্স বাইরের দিকে লাল এবং ভিতরে সবুজ-হলুদ। এপ্রিকট গাছের ফল রসালো, মাংসল, স্বাদে টকযুক্ত মিষ্টি, সুগন্ধি, আকারে গোলাকার, ভিতরে পাথরযুক্ত। আকৃতি দ্বারা, তারা ডিম্বাকৃতি, উপবৃত্তাকার, গোলাকার এবং গোলাকার এপ্রিকটগুলিকে আলাদা করে। ত্বক সূক্ষ্ম, মখমল। ফলের রঙ সাদা, হলুদ, লালচে, কমলা, ব্লাশ সহ হতে পারে।

এপ্রিকটের চাষ করা জাতের মধ্যে, যখন ফল পরিপক্কতায় পৌঁছায় তখন কার্নেল থেকে সজ্জা ভালোভাবে আলাদা হয়। এপ্রিকট বছরে একবার ফল দেয়, ফল পাকা মে থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয় (বিভিন্নতা, তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে)।

কিভাবে একটি এপ্রিকট গাছ বাড়ানো যায়

এপ্রিকট প্রায় 35 বছর ধরে ফল দেয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে উদ্যানপালকরা আগে গাছ পরিবর্তন করে। এটি একটি অতিবৃদ্ধ উদ্ভিদ থেকে যত্ন নেওয়া এবং ফসল তোলা কঠিন হওয়ার কারণে। ছোট এলাকায়, বামন এপ্রিকট জাতগুলি পছন্দনীয়। তবে বামন চারা নির্বাচনের জন্য একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি গ্রহণ করা মূল্যবান, যেহেতু তারা উচ্চতায় তিন মিটার এবং প্রস্থে পাঁচ মিটারে পৌঁছতে পারে। রোপণের জন্য সর্বোত্তম বিকল্পটি আংশিকভাবে গঠিত চারাগুলি একটি বরই গাছের উপর কলম করা হবে, যা একটি ছোট অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা প্রদান করবে।

এপ্রিকট গাছ তুষারপাতের প্রতি সংবেদনশীল, তাই শীতকালীন সময়ের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে তরুণ গাছের শিকড় ঢেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি পরিপক্ক গাছ প্রায় 30 ডিগ্রির স্বল্পমেয়াদী তুষারপাত সহ্য করতে পারে, তবে ছোট বসন্তের তুষারপাত কুঁড়ি এবং ফুলকে ধ্বংস করতে পারে।

বসন্তে, ফলের গাছ খাওয়ানো প্রয়োজন, এবং এপ্রিকট কোন ব্যতিক্রম নয়। সেখানে জৈব সার (সার এবং কম্পোস্ট) ব্যবহার করা হয়। প্রতি বর্গমিটারে চার কিলোগ্রাম হারে প্রতি দুই থেকে তিন বছরে একবার সার প্রয়োগ করা হয়। প্রতি বর্গমিটারে পাঁচ থেকে ছয় কিলোগ্রাম হারে কম্পোস্ট প্রয়োগ করা হয়, খনিজ সার যোগ করা যেতে পারে। মুরগির সার ব্যবহার করার সময়, প্রতি বর্গমিটারে 300 গ্রাম ডোজ অতিক্রম করবেন না। যদি সারে প্রচুর ফসফরাস, পটাসিয়াম বা নাইট্রোজেন থাকে তবে এটি পিট বা কম্পোস্টের সাথে প্রয়োগের আগে মিশ্রিত করা হয়।

নাইট্রোজেন সারগুলি অঙ্কুর বৃদ্ধির সময়কাল বৃদ্ধি করে, যা এপ্রিকট গাছের হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে। কম হিম প্রতিরোধের চেহারা রোধ করতে, নাইট্রোজেন সার বসন্তে 35 গ্রাম প্রতি বর্গ মিটারে তিনবার প্রয়োগ করা হয় (ফুল ফোটার আগে, ডিম্বাশয়ের পরে এবং পরে)।

এপ্রিকট কার্নেল

এপ্রিকট কার্নেল ফলের আকারের প্রায় এক চতুর্থাংশ। এর আকৃতি বিভিন্নতা অনুসারে পরিবর্তিত হয়। হাড়ের ডোরসাল সিউচারে তিনটি পাঁজর রয়েছে - একটি বিন্দুযুক্ত কেন্দ্রীয় আকৃতির এবং দুটি কম উচ্চারিত পার্শ্বীয়। প্রধান রঙ বাদামী, কিন্তু কিছু ছায়া গো শুধুমাত্র একপাশে প্রদর্শিত হয়।

বীজের ভিতরে একটি সাদা বীজ থাকে (সাধারণত একটি, তবে দুটিও পাওয়া যায়)। এটি বাদামী দাগ ধারণকারী ঘন হলুদ চামড়া দিয়ে আবৃত। বীজের স্বাদ তেতো বা মিষ্টি হতে পারে, যার স্বাদ বাদামের মতো। রান্নায়, বাদাম কখনও কখনও যেমন এপ্রিকট বীজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

বন্য এপ্রিকট গাছের (ফ্যাটডেল) তিক্ত বীজ সহ ছোট হাড়ের মূল্য সবচেয়ে বেশি। তিক্ততা যত বেশি, অ্যামিগডালিনের সামগ্রী তত বেশি, যাকে ভিটামিন বি 17ও বলা হয়। তিক্ততার ঘনত্ব বড় হাড়ের মধ্যে ভিন্ন।

এপ্রিকট জাতগুলির একটি মিষ্টি স্বাদের সাথে একটি বড় গর্ত রয়েছে। এটির দরকারী বৈশিষ্ট্য নেই, তাই এটি একটি ডেজার্ট বাদাম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি মিষ্টি বীজ দুই-তৃতীয়াংশ ভোজ্য তেল এবং এক-পঞ্চমাংশ প্রোটিন হতে পারে।

এটি মনে রাখা উচিত যে দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, এপ্রিকট কার্নেলের বিষের (হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড) সামগ্রীর কারণে একটি বিষাক্ত ক্ষমতাও রয়েছে। একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এপ্রিকট কার্নেলের সর্বোচ্চ নিরাপদ ডোজ 10-20 টুকরা।

এপ্রিকট ফল সংগ্রহ

একটি গাছ থেকে গড় এপ্রিকট ফলন প্রায় 90 কেজি। সম্পূর্ণ পাকলে ফল একই রকম রঙিন, রসালো ও নরম হয়। এই অবস্থায়, এটি খাওয়া, প্রক্রিয়াকরণ বা শুকানোর জন্য পাঠানো যেতে পারে। পরিবহন এবং সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে, সামান্য হলুদ ফল নির্বাচন করা প্রয়োজন।

সংরক্ষণের জন্য, ঘন সজ্জাযুক্ত ফল ব্যবহার করা হয়, অতিরিক্ত পাকা হয় না। এপ্রিকটগুলি প্রধানত শুষ্ক আবহাওয়ায় কাটা হয়, সকালে, শিশির গলে যাওয়ার পরে। এই ধরনের ব্যবস্থা নিশ্চিত করে যে ফলের গুণমান লঙ্ঘনের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়।