এটি Euphorbiaceae (phyllantoid) প্রজাতির Baccorea প্রজাতির একটি ধীরে-বর্ধমান চিরহরিৎ গাছ, এটি 25 মিটার উচ্চতায় এবং 7 মিটার চওড়া পর্যন্ত মুকুট পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। ক্লাস্টারগুলির একটি বৃত্তাকার-দীর্ঘিত আকৃতি রয়েছে, বড় হলুদ-গোলাপী ফল রয়েছে, যার ব্যাস প্রায় 3.5 সেমি। যখন পাকা হয়, তারা লাল হয়ে যায়। বেরি ভিতরে প্রসারিত বীজ সহ 3-4 স্লাইসে বিভক্ত। বেরি একটি অ-স্বচ্ছ সাদা সজ্জা দিয়ে ভরা হয় যার স্বাদ ভাল। ফল কাটলে তা রসুন, ম্যাঙ্গোস্টিন বা ল্যাংসাটের মতো দেখাবে এবং স্বাদ হবে চাইনিজ বরইয়ের মতো। এপ্রিল মাসে ফল ধরতে শুরু করে, যার অর্থ গ্রীষ্মের শেষ অবধি পুরো মৌসুমে ফসল কাটা যায়।
বার্মিজ আঙ্গুরের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে এবং ফলের আকার এবং রঙে একে অপরের থেকে আলাদা, যা ক্রিম থেকে উজ্জ্বল লালে বেগুনি আভা সহ পরিবর্তিত হয়। এই জাতগুলির মধ্যে, এমন জাত রয়েছে যেগুলির লাল মাংসের সাথে লাল ফল এবং একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। থাইল্যান্ডের এই ফলগুলিকে সবচেয়ে সুস্বাদু বহিরাগত বেরি বলা হয়।এই চিরসবুজ উদ্ভিদের প্রায় সব ধরনের ফল সুগন্ধে সাধারণ আঙ্গুরের মতো।
এই বহিরাগত ফলের একমাত্র সমস্যা হল যে এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, যা অন্যান্য দেশের দোকানের তাকগুলিতে তাদের খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব করে তোলে। তারা কেবল দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন সহ্য করতে পারে না। তাজা বাছাই করা ফল 5 দিন পর্যন্ত তার চেহারা ধরে রাখে, তারপরে এটি অন্ধকার হয়ে যায় এবং বিবর্ণ হতে শুরু করে।
এই অনন্য গাছটি প্রধানত থাইল্যান্ডে বৃদ্ধি পায়, যদিও কিছু প্রজাতি কম্বোডিয়া, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ চীন এবং ভারতে পাওয়া যায়।
বার্মিজ আঙ্গুরের উপকারিতা
বার্মিজ আঙ্গুর ভিটামিন সি, ফসফরাস, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। ঔষধি উদ্দেশ্যে, উদ্ভিদের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয় - পাতা, ফলের সজ্জা, ফলের পোরিজ। তারা ত্বকের রোগের চিকিত্সার জন্য মলম তৈরি করে, টিংচার এবং ডিকোশন প্রস্তুত করে। কিছু উপকারী পদার্থের উপস্থিতি পেট, হার্ট এবং কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে এই উদ্ভিদ থেকে তৈরি চা ব্যবহার করতে দেয়। এই ফলগুলি আর্থ্রাইটিস এবং গাউটের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।
বৃদ্ধি
এই উদ্ভিদটি খুব কৌতুকপূর্ণ, এবং আমাদের পরিস্থিতিতে এর চাষ খুব সমস্যাযুক্ত। এর স্বাভাবিক বিবর্তনের জন্য, প্রচুর আলো, উচ্চ আর্দ্রতা এবং একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা প্রয়োজন। অনুশীলন দেখায়, বীজগুলি বন্ধুত্বপূর্ণ অঙ্কুর দেয় এবং 10-15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তাদের বৃদ্ধি কার্যত বন্ধ হয়ে যায়। কিছু অপেশাদার উদ্যানপালক এখনও এই গাছের জন্য উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করতে পরিচালনা করে।
রান্নাঘরে ব্যবহার করুন
বার্মিজ আঙ্গুরগুলি খারাপভাবে সংরক্ষণ করা হয় এই কারণে, এগুলি নরম এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরির জন্য, রান্নার সংরক্ষণ, জেলি এবং জ্যামগুলির জন্য তাজা ব্যবহার করা হয়। তবে, বিপরীতভাবে, এটি বিভিন্ন মশলা যোগ করে একটি প্যানে রান্না করা হয় - জায়ফল, আদা, দারুচিনি, কমলা এবং লেবুর রস। এটি করার জন্য, ফলগুলি উপাদানগুলিতে (স্লাইস) কাটা হয় এবং প্যানে ঢেলে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রস্তুত আগে seasonings সঙ্গে ঋতু. এটি আঙ্গুর, ডালিম, কিউই, টমেটো, লিচু ইত্যাদির সাথে ভাল যায়।
এই ফলের ব্যবহারে একমাত্র সীমাবদ্ধতা স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা হতে পারে।
জাবোটিকাবা
এই আকর্ষণীয় গাছটি কিছুটা বার্মিজ আঙ্গুরের সাথে একই পার্থক্যের সাথে একই রকম যে ফলগুলি ডালে জন্মায় না, তবে সরাসরি গাছের কাণ্ডে। এটি ব্রাজিলে জন্মে এবং ব্রাজিলিয়ান আঙ্গুর গাছ বলা হয়। এটি একটি অত্যন্ত বিরল কিন্তু সুস্বাদু বিদেশী ফল। ফলটি প্রায় বার্মিজ আঙ্গুরের ফলের আকারের, গাঢ় বেগুনি রঙের। খুব ধীরগতির বৃদ্ধি প্রক্রিয়ার কারণে জন্মায় না।
