সুইডিশ

Rutabaga (Brassica napobrassica) একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যার শিকড় খাওয়া হয় বা পশু খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয়। উদ্ভিদটি বাঁধাকপি বংশের, ক্রুসিফেরাস পরিবারের অন্তর্গত। রুতাবাগার অন্যান্য নাম রয়েছে: উইকেট, খাঁজ, সুইডিশ শালগম। কখনও কখনও আপনি শুনতে পারেন যে কীভাবে রুতাবাগাকে চারা বিট বলা হয়, তবে এটি একটি ভুল। উদ্ভিদটি প্রাচীন কাল থেকেই পরিচিত। এটি বাঁধাকপি এবং শালগম অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। এটি প্রথম সূত্রে 1620 সালে উল্লেখ করা হয়েছিল। অন্যান্য উত্স থেকে পাওয়া সংস্করণ অনুসারে, রুতাবাগা এসেছে সাইবেরিয়া থেকে।

রুতবাগ উদ্ভিদের বর্ণনা

রুতবাগ ঠান্ডা বা খরা ভয় পায় না। এর আত্মীয় হল শালগম, হর্সরাডিশ, বাঁধাকপি, সরিষা।যেহেতু উদ্ভিদটি দুই বছর বয়সী, প্রথম বছরে একটি শিকড় এবং শীর্ষ গঠিত হয় এবং পরের বছর - বৃন্তযুক্ত বীজ। রুতাবাগা একটি লম্বা কান্ড রয়েছে যার পাতার আকৃতি রয়েছে। বায়বীয় অংশ একটি ধূসর রঙ আছে. ফুল হলুদ এবং ফল একটি মসৃণ বা গলদা পৃষ্ঠ সঙ্গে একটি দীর্ঘ শুঁটি হয়। বীজ গোলাকার।

রুটবাগের অনেক জাত রয়েছে। মূল সবজি ডিম্বাকার বা গোলাকার, নলাকার বা গোলাকার কিন্তু সামান্য চ্যাপ্টা হতে পারে। সজ্জা সাদা বা হলুদাভ। স্বাদ শালগমের মতোই, তবে রুতবাগা বেশি পুষ্টিকর।

বীজ থেকে Rutabagas ক্রমবর্ধমান

বীজ বপন

যদি আপনি আগাম চারা জন্মান, কিছু কীটপতঙ্গ গাছপালা ভয় পাবে না। বীজ বপন করার আগে, তাদের রসুনের দ্রবণে প্রায় 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি করার জন্য, আপনার 100 মিলি জল এবং 25 গ্রাম রসুন (প্রাক-কাটা) প্রয়োজন। এক ঘণ্টা পর রুতবাগ বীজ ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে মুড়িয়ে বীজ অঙ্কুরিত করতে উপযোগী হবে।

চারা রোপণের 1.5 মাস আগে এপ্রিলের প্রথম দিনগুলিতে পড়া উচিত। বাক্সগুলিতে একটি আর্দ্র স্তর ঢালা প্রয়োজন, সেখানে বীজগুলিকে 1-1.5 সেমি গভীর করে এবং একে অপরের থেকে 2-3 সেন্টিমিটার দূরত্বে। সারি থেকে সারির দূরত্ব প্রায় 6-7 সেমি হওয়া উচিত। তারপর বাক্সগুলি ফয়েল দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত। তাপমাত্রা 17-18 ডিগ্রির কাছাকাছি রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

রুতবাগের চারা

যখন রুটাবাগার প্রথম স্প্রাউটগুলি উপস্থিত হয়, আপনাকে বাক্সগুলি থেকে ফিল্মটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে সেগুলিকে একটি শীতল ঘরে রাখতে হবে। এখানে তাপমাত্রা প্রায় 6-7 ডিগ্রি হওয়া উচিত এবং এক সপ্তাহের মধ্যে এটি 5-7 ডিগ্রি বাড়িয়ে 12-15 ডিগ্রি করতে হবে। চারা পাতলা করা উচিত, এবং মাটি জল দেওয়া এবং আলগা করা উচিত।

শিকড় ক্ষতিগ্রস্ত না করার জন্য, চারা ডুবানো প্রয়োজন হয় না। অতএব, ক্রমবর্ধমান চারা জন্য বাক্স গভীর নিতে হবে।

শালগমের চারা রোপণের আগে, তাদের প্রায় 10 দিনের জন্য শক্ত করা উচিত। প্রতিদিন কার্টনগুলো রাস্তায় বের করে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দেওয়া হয়, যা প্রতিদিনই কিছুটা বাড়ানো হয়। সর্বাধিক বিলম্ব হল 24 ঘন্টা যার পরে গাছগুলি রোপণের জন্য প্রস্তুত হবে।

মাটিতে রুতবাগ রোপণ

বপনের দিন থেকে দেড় মাস পরে, গাছগুলিকে বিছানায় প্রতিস্থাপন করা সম্ভব হবে। এই মুহুর্তে, প্রায় 4-5টি পাতা ইতিমধ্যে এটিতে উপস্থিত হওয়া উচিত। এই ক্ষেত্রে, আবহাওয়া পরিস্থিতি বিবেচনা করা প্রয়োজন। কিন্তু, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি মে মাসের মাঝামাঝি। রোপণের আগে, চারাগুলিকে ভালভাবে জল দেওয়া হয় যাতে মাটি আর্দ্র থাকে।

মাটি অম্লতা নিরপেক্ষ হওয়া উচিত। মাটি অম্লীয় হলে, এটি ক্যালসিফাইড করা প্রয়োজন হবে। মাটি যতটা সম্ভব উর্বর হওয়া উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি আর্দ্রতা ভালভাবে পাস করতে দেয়। জল গভীর হতে হবে. পিটযুক্ত বা দোআঁশ মাটি এই ফসলের জন্য উপযুক্ত। বেলে দোআঁশ জমিতেও রোপণ করতে পারেন।

শসা, কুমড়া, আলু, বেগুনের পরে রুটাবাগাস লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ পূর্বসূরীদের মধ্যে থাকা উচিত নয়। তাদের পরে, এই জাতীয় বিছানায় রুটাবাগাস 4-5 বছর পরে রোপণ করা যেতে পারে।

শরত্কালে বিছানা প্রস্তুত করা উচিত। এগুলি খনন করা প্রয়োজন, প্রতি বর্গমিটারে 3-4 কেজি সার, 15 গ্রাম ইউরিয়া, 25-30 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ, পাশাপাশি 30-40 গ্রাম সুপারফসফেট যোগ করুন। আপনার যদি অম্লতা কমাতে হয়, তবে এই পদ্ধতিটি শরত্কালেও করা হয়।

প্রতি 20 সেমি আপনাকে গর্ত করতে হবে। সারির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 50 সেমি। চারা রোপণের আগে, কূপগুলি ভালভাবে জল দেওয়া হয়।রোপণের সময়, পাতাগুলি আংশিকভাবে কাটা হয় এবং শিকড়গুলি কাদামাটি দিয়ে একটি চ্যাটারবক্সে ডুবানো হয়। রুতবাগের কলার মাটিতে পুঁতে না দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। যখন চারা রোপণ করা হয় এবং জল দেওয়া হয়, তখন পৃথিবীকে টেম্প করা হয় এবং একটু জল দেওয়া হয়। গাছপালা বেশ কয়েক দিন ছায়ায় থাকে।

শীতের আগে অবতরণ

আপনি যদি শীতের আগে এই সংস্কৃতিটি রোপণ করেন, তবে বসন্তে এটি একসাথে বৃদ্ধি পাবে এবং ফসল স্বাভাবিকের চেয়ে আগে হবে। রুটাবাগাস দেরিতে বপন করা হয়, যখন মাটি 5 সেন্টিমিটার বরফে পরিণত হয়, মাটি আগাম খনন করা হয়, প্রয়োজনীয় সার প্রয়োগ করা হয়। গর্তের গভীরতা প্রায় 3 সেন্টিমিটার, দূরত্ব চারা রোপণের সময় সমান। গর্তগুলিতে সামান্য বালি যোগ করা হয়, যার উপরে 2 টি বীজ রাখা হয়। উপরে বালিও ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর হিউমাস বা কম্পোস্ট এবং পিটের মিশ্রণ।

শালগম যত্ন

এই সংস্কৃতির যত্ন নেওয়া কঠিন নয়। এটি জলযুক্ত, পাহাড়ী, পৃথিবী আলগা এবং আগাছা হয়। সার পর্যায়ক্রমে প্রয়োগ করা হয় এবং কীটপতঙ্গ এবং রোগের বিরুদ্ধে চিকিত্সা করা হয়। যদি সকেট গঠিত হয়, এটা spud করার সময়. জল দেওয়ার পরে, মাটি আলগা হয় এবং 4-8 সেন্টিমিটার গভীর হয়। প্রথমবার এই পদ্ধতিটি রোপণের 2 দিন পরে করা হয়, দ্বিতীয়টি - এক সপ্তাহ পরে। এছাড়াও, loosening আগাছা সঙ্গে একযোগে বাহিত হয়। প্রতি মৌসুমে 4-5টি ঢিলা হওয়া উচিত।

জল দেওয়া

এই সংস্কৃতি আর্দ্রতা পছন্দ করে, তবে যদি খুব বেশি থাকে তবে শিকড়গুলি জলযুক্ত হতে পারে। পুরো মৌসুমের জন্য, প্রায় 3-5টি জল দেওয়া উচিত। পর্যাপ্ত পানি না থাকলে ফল শক্ত হবে এবং স্বাদ তিক্ত হবে। প্রতি বর্গ মিটারে প্রায় 10 লিটার জল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

শীর্ষ ড্রেসিং এবং সার

রোপণের ২ সপ্তাহ পর সার প্রয়োগ করতে হবে। জল দেওয়ার পরে, স্লারি চালু করা হয়।যখন মূল সংস্কৃতি তৈরি হতে শুরু করে, আপনাকে পটাসিয়াম এবং ফসফরাস ধারণকারী একটি খনিজ ড্রেসিং যোগ করতে হবে।

চিকিৎসা

রোপণের পরে, চারা ছাই দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এটি মাছি দ্বারা আঘাত করা এড়াতে সাহায্য করবে। পুরো ঋতু জুড়ে গাছপালা ঘনিষ্ঠ নজর রাখা গুরুত্বপূর্ণ। প্রয়োজন হলে, রাসায়নিক চিকিত্সা বাহিত হয়। কিন্তু সুইডে ফসল কাটার আগে অন্তত এক মাস থাকতে হবে।

Suede পরিষ্কার এবং স্টোরেজ

রোপণের 3-4 মাসের মধ্যে, আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন। একটি নিয়ম হিসাবে, rutabagas প্রথম frosts পরে স্টোরেজ জন্য সরানো হয়। রুতবাগ খনন করার সময়, এটি সাবধানে করুন। মূল ফসলের ক্ষতি করা উচিত নয়। শীর্ষ বেস এ কাটা হয়। মূল ফসল পরিষ্কার করা হয়, একটি ছায়াময় জায়গায় শুকানো হয়, তারপর স্টোরেজের জন্য সেলারে নামানো হয়, যেখানে এটি তাক বা বাক্সে রাখা হয়।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

রুটাবাগা অন্যান্য ক্রুসিফেরাস গাছ যেমন বাঁধাকপি বা হর্সরাডিশের মতো একই রোগে আক্রান্ত হতে পারে। প্রায়শই এটি আরও শণ, মোজাইক, ব্ল্যাকলেগ। এটি কিলা, ভাস্কুলার ব্যাকটিরিওসিসের মতো রোগ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কীটপতঙ্গের মধ্যে, নিম্নলিখিত প্রজাতিগুলি বিপজ্জনক: অঙ্কুর, এফিডস, বেডবাগ ইত্যাদি।

কীটপতঙ্গের ক্ষতি এবং রোগের বিকাশ থেকে উদ্ভিদকে রক্ষা করার জন্য, ফসলের ঘূর্ণনের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। বপনের আগে, বীজ নির্বীজন পদ্ধতি অবহেলা করা উচিত নয়। এটি বেশি সময় নেবে না, তবে এটি ভবিষ্যতে ফসল সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে। শয্যা থেকে আগাছা অপসারণ করা উচিত ফসল তোলার পরে, আপনাকে বাগান থেকে শীর্ষগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং মাটি ভালভাবে খনন করতে হবে।

প্রতিরোধের জন্য, শালগম বিছানার পাশে একটি শক্তিশালী সুবাস সহ সালাদ এবং ভেষজ গাছ লাগানো দরকারী।এটি সালভিয়া, ঋষি, কৃমি কাঠ এবং পুদিনা বা ক্যামোমাইলও হতে পারে। সারি-স্পেসিং ন্যাস্টার্টিয়াম অনেক কীটপতঙ্গ তাড়াতে দুর্দান্ত হবে।

সুইডিশ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, চর্বি এবং ফাইবার রয়েছে। এগুলিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, সেইসাথে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, ক্যারোটিন, পাশাপাশি বিভিন্ন বি ভিটামিন রয়েছে। ট্রেস উপাদানগুলির মধ্যে, এই মূল উদ্ভিজ্জটিতে পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং ফসফরাস রয়েছে। যারা ক্যালসিয়ামের ঘাটতিতে ভুগছেন তাদের জন্য এটি উপকারী। লোক ওষুধে, এই সংস্কৃতির বীজ মৌখিক গহ্বরের প্রদাহের সাথে ধুয়ে ফেলার জন্য ব্যবহৃত হত।

মূল উদ্ভিজ্জ প্রায়ই পোড়া প্রতিকার, মূত্রবর্ধক এবং প্রদাহ বিরোধী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শীত ও বসন্তে ভিটামিনের অভাব হলে রুতবাগা এই অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে। এর ফাইবার সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। রুটাবাগা এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য সুপারিশ করা হয়।

রুট শস্য উচ্চ রক্তচাপের জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ তারা শরীর থেকে জমে থাকা তরল দূর করতে সাহায্য করে।

যদি পরিবারের কোনও সদস্য কাশিতে ভোগেন, তবে যতটা সম্ভব রুটব্যাগ খাওয়া প্রয়োজন, যাতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব নিরাময় হয়।

কিন্তু এই স্বাস্থ্যকর সবজিরও এর contraindication আছে। যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভোগেন তাদের জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না। সব পরে, উদ্ভিদ ফাইবার অঙ্গ পৃষ্ঠতল জ্বালাতন করতে পারে। কখনও কখনও একটি পৃথক অসহিষ্ণুতা, যে, একটি অ্যালার্জি হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পণ্য ব্যবহার পরিত্যাগ করা আবশ্যক।

সুইডিশ এর প্রকার ও প্রকার

খাওয়ার জন্য চারণ ও রুতবাগ দুটোই আছে। পশুখাদ্য হল বাঁধাকপি দিয়ে ক্রস করা একটি টেবিল ফসল।এটি ভাল ফলন দেয় এবং বজায় রাখা সহজ। টেবিল rutabaga একটি সুস্বাদু এবং সরস সজ্জা আছে. এখানে সবচেয়ে সাধারণ জাতের কিছু আছে।

• আমন্ত্রণ - এই জাতটি ভাল কারণ এটি পাউডারি মিলডিউ থেকে ভয় পায় না এবং কেল দ্বারা প্রভাবিত হয় না।
• সুইডিশ - একটি উচ্চ ফলনশীল জাত, শিকড় হলুদ মাংস আছে।
• Krasnoselskaya - একটি ভাল ফসল দেয়, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ক্রমবর্ধমান ঋতু 3-4 মাস। একটি মূল সবজির ওজন 300 থেকে 500 গ্রাম। এটিতে একটি মিষ্টি হলুদ সজ্জা রয়েছে।
• নোভগোরোডস্কায়া একটি ভাল অগ্নি প্রতিরোধের সাথে মধ্য-ঋতুর জাত। মূল ফসলের ওজন প্রায় 400 গ্রাম। তাদের মাংস হলুদ, নরম। সুবিধা হল চমৎকার রাখার মান।
• শিশুদের প্রেম-শিকড় ডিম্বাকৃতি হয়। এটি একটি মধ্য-প্রাথমিক রুতবাগ। একটি মূল সবজির ভর 350-500 গ্রাম। সজ্জা বেশ ঘন এবং রসালো।
• একমি - শিকড়গুলিতে একটি কমলা সজ্জা রয়েছে এবং তাদের শীর্ষটি বেগুনি।
• ব্রোরা - একটি উচ্চ চিনির উপাদান মূল ফসলের বৈশিষ্ট্য, তারা চকচকে এবং বেগুনি দেখায়।

কীভাবে বাগানে রুটাবাগাস বাড়ানো যায় (ভিডিও)