Daikon (Raphanus sativus) ক্রুসিফেরাস পরিবারের একটি তুষার-সাদা এবং সুস্বাদু মূল শাকসবজি। এই নামটি ছাড়াও, আরও বেশ কয়েকটি রয়েছে: জাপানি মূলা, জাপানি ডাইকন, চীনা মূলা, সাদা মূলা। উদ্যানপালকরা এই সবজিটি পছন্দ করেন কারণ এটি যত্নে নজিরবিহীন, একটি উচ্চ ফলন এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে। এই নিবন্ধটি আরও বিশদে ব্যাখ্যা করে যে কীভাবে বাইরে একটি ডাইকন রোপণ, বৃদ্ধি এবং যত্ন নেওয়া যায়।
ডাইকন মূলার বর্ণনা
ডাইকনের বয়স এক বা দুই বছর হতে পারে। ডাইকন শিকড়গুলি বড়, কখনও কখনও তাদের ওজন চার কেজিরও বেশি পৌঁছে যায়। সাদা বা ক্রিম রঙের ফল, খুব সরস এবং কোমল, অত্যধিক তীক্ষ্ণতা এবং একটি নিরবচ্ছিন্ন গন্ধ ছাড়াই একটি উচ্চারিত স্বাদ রয়েছে।আজকাল, জাপানি মূলা গাজর, বাঁধাকপি, মূলা এবং অন্যান্যদের মতো উদ্যানপালকদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান daikon
বীজ বপন
একটি চারা পদ্ধতিতে একটি ডাইকন রোপণ করা প্রয়োজন, যার বৃত্তাকার ফল রয়েছে, যেহেতু দীর্ঘ-মূলযুক্ত জাতগুলি ভালভাবে বাছাই এবং রোপণ সহ্য করে না। চারাগুলির জন্য সাদা মূলার বীজ রোপণের সর্বোত্তম সময় মার্চের দ্বিতীয়ার্ধ এবং এপ্রিলের শুরু। ডাইকন বীজ রোপণের আগে প্রস্তুত করা উচিত। শুরু করার জন্য, তাদের অবশ্যই পঞ্চাশ ডিগ্রি তাপমাত্রায় বিশ মিনিটের জন্য জলে ডুবিয়ে রাখতে হবে, তারপরে একই সময়ের জন্য ঠান্ডা জলে। এই পদ্ধতির পরে, বীজগুলিকে এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।
রোপণের জন্য সর্বোত্তম মাটি হ'ল পিট এবং হিউমাসের মিশ্রণ। আপনাকে একটি পাত্রে 2-3টি বীজ রোপণ করতে হবে, সেগুলি উঠার পরে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালীটি বেছে নিন এবং বাকিগুলি মূলে চিমটি করুন, যাতে তারা দরকারী পদার্থগুলি নষ্ট না করে এবং বৃদ্ধি এবং অন্যের বিকাশে হস্তক্ষেপ না করে। আপনার বীজগুলিকে কয়েক সেন্টিমিটার মাটিতে গভীর করতে হবে। রোপণের পরে, মাটিকে প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া উচিত এবং গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করতে পাত্রগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দেওয়া উচিত এবং একটি উষ্ণ, ভাল আলোকিত ঘরে স্থাপন করা উচিত। তারপরে, অঙ্কুর উত্থানের আগে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফিল্মটি অপসারণ করে প্রতিদিন মাটি বায়ুচলাচল করা প্রয়োজন।
ডাইকন চারা
গাছে নিয়মিত পানি দিন। প্রতিটি জল দেওয়ার পরে, মাটি কিছুটা আলগা করা উচিত। এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে ডাইকনে দিনের আলোর সময়গুলি খুব বেশি দিন স্থায়ী না হয়, কারণ এটি শিকড়কে প্রভাবিত করতে পারে। খোলা মাটিতে রোপণের আগে, চারাগুলি পূরণ করা প্রয়োজন, এর জন্য আপনাকে পাত্রগুলিকে তাজা বাতাসে নিয়ে যেতে হবে, ধীরে ধীরে বাইরে কাটানো সময় বাড়াতে হবে।এটি ডাইকনের চারাগুলিকে আরও সহজে বাইরে প্রতিস্থাপন করতে সহায়তা করবে।
খোলা মাটিতে ডাইকন রোপণ
যখন চারা 2-3 পাতা আছে, এটি জমিতে রোপণ করা সম্ভব হবে। মাটি পর্যাপ্ত পরিমাণে গরম হয়ে গেলে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন, তুষারপাতের সম্ভাবনা শূন্য হবে এবং বাতাসের তাপমাত্রা কমপক্ষে 10 ডিগ্রি। জাপানি মূলা রোপণের সাইটটি বাগানের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অংশে অবস্থিত হওয়া উচিত।
মাটির জন্য, ডাইকন মাঝারি অম্লতা সহ আলগা, উর্বর মাটি পছন্দ করে। মাটির প্রস্তুতি শরত্কালে করা উচিত। মাটি সাবধানে খনন এবং সার দিতে হবে। জৈব সার যেমন পচা সার এবং কম্পোস্ট দ্রবণ ভাল কাজ করে। ডাইকনের ভাল পূর্বসূরি হল: বীট, গাজর, আলু, শসা এবং টমেটো। তবে এমন কিছু রয়েছে যার পরে ডাইকন রোপণ করা উচিত নয়: বাঁধাকপি, মূলা, শালগম এবং শালগম।
রোপণের সময়, চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব পর্যবেক্ষণ করা আবশ্যক, তাদের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে ত্রিশ সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। আপনাকে ভাল-জলযুক্ত মাটিতে ডাইকন চারা রোপণ করতে হবে, রোপণের পরে, এটি ভালভাবে খনন করুন, মাটিকে ট্যাম্প করুন এবং পিট, করাত, শুকনো পাতা বা খড় দিয়ে মালচ করুন। প্রথমে, আপনি সাবধানে একটি আচ্ছাদন উপাদান দিয়ে চারাগুলিকে ঢেকে রাখতে পারেন যাতে তারা রাতারাতি জমে না যায়।
কখনও কখনও ডাইকন শীতের আগে রোপণ করা হয়। এটিকে শরৎ রোপণ বলা যায় না, যেহেতু জুলাই-আগস্ট মাসে রোপণ করা হয়। এই রোপণের জন্য মাটি বসন্তের মতোই প্রস্তুত করা হয়। সাদা মুলার বীজ রোপণের জন্য বেশ কয়েকটি টুকরা প্রয়োজন। এটি আপনাকে ভবিষ্যতে তাদের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী নির্বাচন করার অনুমতি দেবে। রোপণের পরে, পিট দিয়ে মাটি মালচ করা আবশ্যক।
Daikon যত্ন
Daikon বিশেষ যত্ন প্রয়োজন হয় না।সময়মত সেচ দেওয়া, মাটি আলগা করা, আগাছা অপসারণ এবং সার প্রয়োগ করা যথেষ্ট। জাপানি মূলা ছিটানোও জরুরী, কারণ শিকড় মাটি থেকে শক্তভাবে বেরিয়ে আসে।
জল দেওয়া
জল দেওয়া নিয়মিত এবং প্রচুর হওয়া উচিত। আর্দ্রতার অভাবের কারণে, শিকড়গুলি তাদের মনোরম স্বাদ হারাবে, তিক্ত এবং খুব শক্ত হয়ে যাবে এবং শেলফের জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ প্রদর্শিত হবে। সাদা মুলাতে অন্তত 5 দিনে একবার জল দেওয়া উচিত। প্রতিটি জল দেওয়ার পরে, মাটি আলগা করতে ভুলবেন না, তবে এটি খুব সাবধানে করুন যাতে শিকড়গুলির ক্ষতি না হয়। প্রয়োজনমতো আগাছা দিতে হবে।
শীর্ষ ড্রেসিং এবং সার
যদি ডাইকন উর্বর মাটিতে রোপণ করা হয়, যা রোপণের আগে নিষিক্ত হয়েছিল, তবে উদ্ভিদের অতিরিক্ত খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না। তবে যদি মাটি যথেষ্ট পুষ্টিকর না হয় তবে প্রতি মৌসুমে কয়েকবার শাকসবজি ফসলের জন্য খনিজ সারের সুষম কমপ্লেক্স প্রয়োগ করা প্রয়োজন, যা মাটিতে পুষ্টির অভাবের জন্য পুরোপুরি ক্ষতিপূরণ দেয়।
Daikon পরিষ্কার এবং স্টোরেজ
Daikon, যা বসন্তে রোপণ করা হয়েছিল, রোপণের পরে তৃতীয় মাসে দ্বিতীয় কাদাতে ইতিমধ্যেই সংগ্রহ করা যেতে পারে, এটি সমস্ত বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে। তবে শরত্কালে রোপণ করা ডাইকন অবশ্যই অক্টোবরের শেষের দিকে অপসারণ করতে হবে। আপনার মাটিতে শিকড়গুলি পুনরায় করা উচিত নয়, কারণ এর কারণে তারা তাদের রসালোতা হারায় এবং স্বাদ এবং গন্ধ অনেক দুর্বল হয়ে যায়। বৃষ্টি ছাড়া ভালো আবহাওয়ায় পরিষ্কার করা ভালো। খননের জন্য পিচফর্ক ব্যবহার করা ভাল, এটি শিকড়ের ক্ষতি কমাতে সাহায্য করবে। নিষ্কাশিত ফল বাগানে ছড়িয়ে দিতে হবে, অতিরিক্ত মাটি অপসারণ করতে হবে এবং শুকিয়ে যেতে হবে। এর পরে, আপনাকে সাবধানে শীর্ষগুলি কেটে ফেলতে হবে, ফলগুলিকে বাক্সে রাখতে হবে এবং বালি দিয়ে পাঠাতে হবে যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে।এই সমস্ত শর্ত পূরণ হলে, ডাইকন 3-4 মাসেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা হবে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
আপনি যদি একটি ডাইকনের যত্ন নেওয়ার নিয়মগুলি অনুসরণ না করেন তবে এটি অসুস্থ হতে পারে। যখন মাটি জলাবদ্ধ থাকে, জাপানি মূলা মিউকাস ব্যাকটিরিওসিসে ভুগতে পারে। ডাইকন মোজাইক, ব্ল্যাকলেগ, অনুভূত রোগ, কেল এবং ব্যাকটেরিয়াল ভাস্কুলার রোগের মতো রোগগুলিকেও প্রভাবিত করতে পারে।
সাদা মূলা শক্তিশালী, স্বাস্থ্যকর এবং বিভিন্ন রোগ দ্বারা প্রভাবিত না হওয়ার জন্য, গাছের জল এবং যত্নের নিয়মগুলি অনুসরণ করা, আরও প্রতিরোধী জাত নির্বাচন করা, সময়মতো আগাছা পরিষ্কার করা এবং গাছের অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন। বাগান থেকে এবং তাদের ধ্বংস. যদি গাছটি অসুস্থ হয়ে পড়ে তবে অবিলম্বে এটির চিকিত্সা শুরু করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, আপনাকে বিশেষ জৈবিক পণ্যগুলির সমাধান দিয়ে ডাইকনকে চিকিত্সা করতে হবে যা এই বা সেই রোগে সহায়তা করে।
কীটপতঙ্গ: ক্রুসিফেরাস মাছি, রেপসিড এবং বাঁধাকপি বাগ, ক্লাস্টার ফ্লাই, বেলচা, ফুল যথেষ্ট, এফিড বোরর।
কীটপতঙ্গের উপস্থিতির প্রথম লক্ষণ দেখা দেওয়ার সাথে সাথে আপনাকে তাদের মোকাবেলা করতে হবে। এটি করার জন্য, জল খাওয়ার সামঞ্জস্য করা এবং বিশেষ এজেন্টগুলির সমাধান দিয়ে ডাইকন স্প্রে করা প্রয়োজন। গাঁদা পোকামাকড় তাড়াতেও সাহায্য করে। এই ফুলগুলি ডাইকনের সারির মধ্যে লাগানো যেতে পারে, এই ধরনের আশেপাশের শুধুমাত্র উপকারী হবে।
ডাইকনের জাত
জাপানি মূলার অনেক জাত রয়েছে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় নীচে বর্ণিত হবে।
নেরিমের জাত। এই জাতের শিকড়গুলি বেশ লম্বা এবং দৈর্ঘ্যে 70 সেমি এবং প্রস্থে 10 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। ফল মিষ্টি, সুস্বাদু এবং খুব রসালো।
সিরোগারির প্রথম দিকে পাকা জাতের একদল। মূল ফসল একটি স্বর্গীয় আকৃতি আছে।দৈর্ঘ্যে, তারা প্রায় 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। এই জাতের ক্রমবর্ধমান ঋতু 50 দিনের বেশি স্থায়ী হয় না।
মিনোভেস বৈচিত্র্য। শিকড়ের আকৃতি বেশ আসল। উপরের দিকে নলাকার এবং নীচে প্রসারিত। দৈর্ঘ্যে, তারা 50 সেমি পৌঁছতে পারে। এই জাতের রোপণের জন্য, শুধুমাত্র বেলে দোআঁশ মাটি প্রয়োজন।
নিনিগো গ্রুপের জাত। এই জাতগুলি তুষারপাত এবং ছড়িয়ে পড়া প্রতিরোধী। মূল শস্যের উপরে একটি সেল্যান্ড্রিক আকৃতি এবং নীচে একটি শঙ্কু আকৃতি রয়েছে। এই জাতের মূল ফসল দৈর্ঘ্যে প্রায় 60 সেমি এবং প্রস্থে 5 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়।
কামেইডা। এই জাতের মূল শস্যগুলি আকৃতিতে শঙ্কুযুক্ত এবং দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না। ফলের স্বাদ প্রাণবন্ত। এই জাতগুলির একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তারা কেবল শিকড়ই নয়, পাতাও খায়।
ডাইকন সাশা। এই জাতটি তাড়াতাড়ি পরিপক্ক হয়। দৈর্ঘ্যে, মূল ফসল 60 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং একটি তুষার-সাদা রঙ রয়েছে। খুব খাস্তা, সুস্বাদু এবং রসালো। একটি সামান্য মসলাযুক্ত স্বাদ আছে. এই জাতের একমাত্র অসুবিধা হল এই ডাইকনের ফল বিভিন্ন আকারের হয়।
ডাইকন দুবিনুশকা। দুবিনুশকা জাতটিকে মধ্য-ঋতু হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এর বিশাল সুবিধা হল এটি ব্যাকটিরিওসিসের মতো রোগ প্রতিরোধী। রুট শস্য খুব বড় এবং 60 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে এবং তাদের ওজন চার কিলোগ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। একটি সুস্বাদু এবং সরস সজ্জা সহ সাদা মূল শাক, যার স্বাদ মিষ্টি।
ডাইকন ফ্ল্যামিঙ্গো। এই জাতটি মৌসুমের মাঝামাঝি। মূল ফসলটি বেশ বড় এবং একটি আকর্ষণীয় বেগুনি-সবুজ-সাদা রঙ রয়েছে, যা ডাইকনকে তার মৌলিকত্ব দেয়। এবং ফলের মাংস ফ্যাকাশে গোলাপী এবং একটি উজ্জ্বল মিষ্টি স্বাদ আছে।
আপনি যদি কৃষি প্রযুক্তির নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি মোটামুটি বড়, সুস্বাদু এবং সরস শিকড় সহ একটি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ জন্মাতে পারেন। যা অনেকদিন ভালোভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
