চেরি গাছ

প্রাচীনকাল থেকেই লোকেরা সর্বত্র সাধারণ চেরি চাষ করে আসছে এবং প্রথম বন্য গাছটি কোথায় বেড়েছিল তা নিশ্চিতভাবে জানা অসম্ভব, যা পরে গৃহপালিত হয়েছিল। আজ, বিশ্বের বিশটিরও বেশি দেশ বৃহৎ অর্থনৈতিক স্কেলে চেরি উত্পাদন করে। এটি একটি অনন্য গাছ যা কেবল ফলই নয়, পাতা, ছাল এবং কাঠও ব্যবহার করে।

উদ্ভিদের সংক্ষিপ্ত বিবরণ

• চেহারা: পর্ণমোচী গাছ বা ঝোপ 1.5-5 মিটার উঁচু, শরৎ-শীতকালে তার পাতা হারায়।
• ফল: লাল, গাঢ় লাল বা কালো রঙের মিষ্টি এবং টক রসালো ড্রুপ, একটি পাথর ধারণকারী।
• উৎপত্তি: গোলাপী পরিবারের বরই গণের উদ্ভিদের একটি উপজাতি।
• জীবনকাল: পঁচিশ থেকে ত্রিশ বছর।
• তুষারপাত প্রতিরোধের: উচ্চ.
• জল দেওয়া: মাঝারি এবং খরা প্রতিরোধী উদ্ভিদ।
• মাটি: নিরপেক্ষ, ভাল নিষিক্ত।
• আলোর প্রতি মনোভাব: হালকা-প্রেমময় উদ্ভিদ।

চেরি ফুল

সাধারণ চেরি ফুল
বসন্তে চেরি ফুল একটি সুন্দর দৃশ্য। আশ্চর্যের কিছু নেই যে এই গাছটি বিভিন্ন লেখকের সাহিত্যকর্মে পাওয়া যায়।গ্রামে শেভচেঙ্কোর ইউক্রেনীয় কুঁড়েঘরটি অগত্যা একটি চেরি বাগান দিয়ে সজ্জিত। এপি চেখভ "দ্য চেরি অরচার্ড" এর কাজ সবাই জানেন। ছোট সাদা বা গোলাপী চেরি ফুলগুলি ছাতা ফুলে সংগ্রহ করা হয়, মে মাসের শুরুতে বা শেষের দিকে, জুনের শুরুতে, বৈচিত্র্য এবং জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। সুগন্ধি ফুল ভালো মধু গাছ। মৌমাছি পরাগ এবং অমৃত সংগ্রহ করে।

সাকুরা ফুল
জাপানে, চেরি ব্লসম একটি জাতীয় ছুটির দিন যা বাড়িতে এবং কর্মক্ষেত্রে উদযাপিত হয়। তারা মাটিতে উষ্ণ কম্বল ছড়িয়ে গোলাপী ফুলের সাথে সুগন্ধি গাছের কাছে প্রকৃতির মাঝখানে উদযাপন করে। সাকুরা মার্চ মাসে, এপ্রিলের শুরুতে ফুল ফোটে। এটি একটি শোভাময় গাছ, তবে কিছু জাত ছোট, টক, চেরি-জাতীয় ফল বহন করে যা জাপানিরা খুব দরকারী এবং অত্যন্ত মূল্যবান বলে মনে করে।

সাধারণ চেরি, যা বেশিরভাগ জাতের পূর্বপুরুষ, এটিও দরকারী এবং এর কেবল ভাল স্বাদই নয়, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

চেরি রাসায়নিক গঠন
প্রারম্ভিক, মাঝারি এবং দেরী চেরি জাত আছে। প্রাথমিক জাতগুলি জুনে ফল ধরে, মাঝারি - জুলাই মাসে, দেরীতে - জুলাই এবং আগস্টের শেষের দিকে। ফলের মধ্যে রয়েছে:

• 7 থেকে 17% শর্করা
• 0.8 থেকে 2.5% অ্যাসিড
• 0.15-0.88% ট্যানিন
• ভিটামিন কমপ্লেক্সে ক্যারোটিন, ফলিক অ্যাসিড, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি রয়েছে
• আয়নিসাইট
• অ্যান্থোসায়ানিনস
• পেকটিন
• খনিজ পদার্থ

ফলের মধ্যে গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ আকারে চিনি পাওয়া যায়। জৈব অ্যাসিড - সাইট্রিক এবং ম্যালিক। আয়োনাইসাইট একটি বিপাকীয় নিয়ন্ত্রক। অ্যান্থোসায়ানিন রক্তনালী এবং কৈশিকগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে। ভিটামিনের পুরো শরীরে একটি টনিক এবং নিয়ন্ত্রণকারী প্রভাব রয়েছে।

চেরি ব্যবহার
কে সুস্বাদু চেরি জ্যাম স্বাদ না? এটি একটি ঐতিহ্যগত চেরি প্রস্তুতি, যা অনেক দেশে প্রস্তুত করা হয়।জ্যাম ছাড়াও, কম্পোটস, রস এবং ওয়াইন প্রস্তুত করা হয়, শুকানো হয়, ডাম্পলিং এবং পাইতে ভরাট হিসাবে যোগ করা হয়। চেরি টাটকা খাওয়া হয়। ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের উচ্চ সামগ্রীর কারণে অনেক জাতের একটি ভাল স্বাদ এবং স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

এছাড়াও contraindications আছে. আপনি উচ্চ অম্লতা সঙ্গে পেট আলসার এবং gastritis সঙ্গে মানুষের জন্য চেরি খেতে পারবেন না. অ্যালার্জির প্রবণতা থাকলে, লাল রঙের সমস্ত ফলের মতো চেরিও সতর্কতার সাথে খাওয়া উচিত।

পাতা এবং চেরি কাঠ
চেরি পাতা, বসন্তে কাটা এবং শুকনো, ভিটামিন চা প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলিতে ট্যানিন (পাতার কান্ড), ডেক্সট্রোজ, সুক্রোজ, জৈব অ্যাসিড এবং কুমারিন রয়েছে। পাতা লবণ এবং বিভিন্ন সবজি আচার ব্যবহার করা হয়.

চেরি কাঠের রান্নাঘর সেট
চেরি কাঠ আসবাবপত্র এবং বিভিন্ন দৈনন্দিন কাঠের জিনিস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি বিভিন্ন ছায়া গো একটি মনোরম গাঢ় বাদামী রঙ আছে এবং প্রক্রিয়া করা সহজ। ভোক্তা এবং কারিগরদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত।

উদ্ভিদ এবং প্রস্থান

কাছাকাছি ভূগর্ভস্থ জলের কারণে চেরি রুট সিস্টেমের জলাবদ্ধতা পছন্দ করে না। ছায়ায় খারাপ করে। গাছটি এপ্রিল বা সেপ্টেম্বরে নিরপেক্ষ, নিষিক্ত, সামান্য আর্দ্র মাটিতে, একটি ভাল আলোকিত জায়গায়, বাতাস থেকে নিরাপদে রোপণ করা হয়।

চেরি চারা রোপণ এবং শীতের জন্য প্রস্তুতির পরিকল্পনা
যদি একটি চারা শরতের শেষের দিকে কেনা হয়, তবে এটি মাটিতে পঁয়তাল্লিশ ডিগ্রি কোণে খনন করা হয় এবং উপরে স্প্রুস শাখা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, বাইরের দিকে সূঁচ দিয়ে, যাতে চারা শীতকালে জমে না যায় এবং ইঁদুর দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। . . বেশিরভাগ চেরি জাত রোপণের পরে তৃতীয় বা চতুর্থ বছরে ফল ধরতে শুরু করে।একটি অল্প বয়স্ক গাছের ভাল যত্ন প্রয়োজন, যার মধ্যে রয়েছে কাণ্ডের কাছাকাছি বৃত্তে পৃথিবী আলগা করা, খনিজ সার প্রয়োগ করা, নিয়মিত জল দেওয়া, শাখাগুলি ছাঁটাই করা এবং বোর্দো তরল এবং কপার ক্লোরাইডের দ্রবণ দিয়ে রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক চিকিত্সা।

বিভিন্ন ধরণের চেরি

প্রচুর পরিমাণে (প্রায় 150) জাতের চেরি রয়েছে, যা ফলের ওজন এবং স্বাদ, গাছের ফলন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, তুষার প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ফুল ও ফল ধরার সময় ভিন্ন। রাশিয়ায় তিনটি সাধারণ জাত বিবেচনা করুন।

বৈচিত্র্য "শোকোলাদনিসা"
উচ্চ ফলনশীল স্ব-উর্বর জাত, 1996 সালে রাশিয়ায় বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল। গাছের উচ্চতা আড়াই মিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। বার্ষিক বৃদ্ধির উচ্চতা সত্তর সেন্টিমিটার। ফলগুলি গাঢ় বারগান্ডি, প্রায় কালো, ওজন সাড়ে তিন গ্রাম। বেরির স্বাদ মিষ্টি এবং টক। মে মাসের প্রথম দিকে ফুল ফোটে। জুলাই মাসের মাঝামাঝি সময়ে ফল পাকে। রান্নায়, এটি ব্যাপকভাবে সংরক্ষণ, জ্যাম, শুকনো বেরি এবং কমপোট তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতটি হিম এবং খরা সহনশীল।

বৈচিত্র্য "ভ্লাদিমিরস্কায়া"
এটি ভ্লাদিমির শহরের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে এটি 16 শতক থেকে জন্মেছে। এটি একটি গাছ যা বেশ কয়েকটি কাণ্ডের সমন্বয়ে গঠিত, যার উচ্চতা তিন থেকে পাঁচ মিটার। ফসলের পরিমাণ ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উপর নির্ভর করে।

প্রতিটি গাছ থেকে বিশ কিলোগ্রাম পর্যন্ত বেরি সংগ্রহ করা যায়। জাতটি স্ব-উর্বর। ফলটি সেট করার জন্য, আপনার আশেপাশে ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন পরাগায়নকারী চেরি প্রয়োজন, একই সময়ে স্ব-বন্ধ্যা জাতের মতো ফুল ফোটে। ফলের আকার ছোট বা বড়, রং গাঢ় লাল। স্বাদ মিষ্টি এবং টক, খুব মনোরম। বেরিগুলি সংরক্ষণ এবং জ্যাম, শুকনো এবং হিমায়িত করতে ব্যবহৃত হয়।রোপণ এবং রক্ষণাবেক্ষণের অবস্থা বেশিরভাগ জাতের মতোই।

বৈচিত্র্য "শপাঙ্কা"
লোক নির্বাচন পদ্ধতি দ্বারা ইউক্রেনে বংশবৃদ্ধি, চেরি এবং মিষ্টি চেরি একটি হাইব্রিড। গোলাকার মুকুট সহ বড় গাছ, স্ব-উর্বর। একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছ থেকে প্রচুর পরিমাণে ফল পাওয়া যায়, যা জীবনের ষষ্ঠ, সপ্তম বছরে ফল ধরতে শুরু করে, নিয়মিতভাবে 45 কেজি চেরি কাটা হয়। লাল ফল একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে একটি বর্ণহীন, হলুদ সজ্জা আছে। ফলের ওজন প্রায় 5 গ্রাম। এই জাতের চেরি থেকে ঐতিহ্যগত প্রস্তুতি ছাড়াও, ভাল মানের ওয়াইন পাওয়া যায়।

গাছের যত্ন এবং রোপণ অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা নয়। জাতটি গুরুতর তুষারপাত ভালভাবে সহ্য করে, নিয়মিত জল দেওয়া এবং খনিজ সার প্রয়োগের পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা গ্রহণের সাথে আরও ভাল ফল দেয়।