অ্যাপার্টমেন্টে আলু কীভাবে রাখবেন

আলু সংগ্রহের পরে, সমস্যাগুলি বন্ধ হয় না, কারণ প্রশ্ন উঠতে শুরু করে - কীভাবে শীতকালে আলু সংরক্ষণ করবেন।

যারা প্রাইভেট হাউসে থাকেন তারা এটি সম্পর্কে চিন্তাও করেন না, যেহেতু তাদের প্রত্যেকের একটি সেলার বা বেসমেন্ট রয়েছে, তবে অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দারা এটি কঠিন বলে মনে করেন। অতএব, এই নিবন্ধটি একটি অ্যাপার্টমেন্টে আলু সংরক্ষণ করার জন্য অনেক টিপস প্রদান করে।

কীভাবে সঠিকভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন

টিপ 1. ভালভাবে শুকিয়ে নিন

আলু ভালো করে শুকিয়ে নিতে হবে। আলু কাটার পরে ভালভাবে শুকানোর জন্য, তাদের প্রায় 3 ঘন্টা রোদে রাখা প্রয়োজন - এটি মাটি শুকিয়ে যেতে এবং কন্দ থেকে আলাদা হতে দেয়। এই প্রক্রিয়ার ফলে আলু পচতে শুরু করার সম্ভাবনা কমে যায়।

রোদে আলু শুকানোর পরে, তাদের বাছাই করা দরকার: একজন অসুস্থ বা ক্ষতিগ্রস্ত ব্যক্তিকে খাওয়ানো শুরু করা উচিত।

কিন্তু আলু সাজানোর পরও সংরক্ষণ করা যাচ্ছে না। এটি এই কারণে যে এক মাসের মধ্যে, প্রাথমিকভাবে অলক্ষিত রোগ বা আঘাতগুলি আলুতে উপস্থিত হতে শুরু করে। এছাড়াও, এই সময়ের মধ্যে, আলু এমন একটি পদার্থ তৈরি করে যা এটিতে ছত্রাকের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় (এই পদার্থের উত্পাদনের জন্য, আলুকে এমন জায়গায় থাকতে হবে যেখানে তাপমাত্রা 12-18 ডিগ্রি এবং বাতাসের আর্দ্রতা 90- 95 শতাংশ)। এই সময়ের পরে, যে তাপমাত্রায় আলু সংরক্ষণ করা হবে তা হ্রাস করা উচিত।

টিপ 2. তাপমাত্রা কম রাখুন

শীতকাল জুড়ে একটি শীতল তাপমাত্রা বজায় রাখা উচিত। সংরক্ষণ করা হলে, আলু কার্বন ডাই অক্সাইড, জল এবং তাপ ছেড়ে দেয়, অর্থাৎ "শ্বাস ফেলা"। উপরের আলু যত বেশি নিঃসৃত হয়, তত দ্রুত তার যৌবন হারায়, কুঁচকে যেতে শুরু করে এবং বিভিন্ন রোগ হতে পারে। এই প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য, আপনাকে কম তাপমাত্রায় আলু সংরক্ষণ করতে হবে।

আলু সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 3-7 ডিগ্রী... অতএব, শরত্কালে আলুগুলিকে বারান্দায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং যখন বাইরের তাপমাত্রা 2 ডিগ্রিতে নেমে যায়, তখন আপনাকে আলুগুলিকে অ্যাপার্টমেন্টের সবচেয়ে ঠান্ডা জায়গায় নিয়ে যেতে হবে, উদাহরণস্বরূপ একটি জানালার কাছে বা ভিতরে। একটি হলওয়ে

ব্যাগগুলি আলু সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত পাত্র, অ বোনা কাপড়ের তৈরি ব্যাগগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। ব্যাগে আলুকে "ঘাম" থেকে বাঁচাতে, আপনি তাদের উপর বীট রাখতে পারেন (তাদের আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা আছে), শেভিং বা এমনকি খড়।

টিপ 3.পচা বাড়তে দেবেন না

কোন পচা ফর্ম নিশ্চিত করুন. পচা প্রধান সমস্যা যা আলু ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়। নির্দিষ্ট ধরণের ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়ার ক্ষতিকারক প্রভাবের কারণে পচা হয়। এই ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করা অসম্ভব, তবে তাদের উপস্থিতির ঝুঁকি হ্রাস করা সম্ভব। পচে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে, ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যযুক্ত গাছগুলি ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, পর্বত ছাই পাতা। আলু এই পাতার সাথে 50 কেজি আলু এবং 1 কেজি রোয়ান পাতার অনুপাতে মেশাতে হবে।

এছাড়াও, কিছু উদ্যানপালক ফুটন্ত জল দিয়ে আলু প্রক্রিয়াকরণের পরামর্শ দেন। এই প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ বাহিত হয়: আলু নেওয়া হয়, জালের উপর বিছিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে আলু সহ প্রতিটি জাল ফুটন্ত জলে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখা হয়। এমনকি এই কয়েক সেকেন্ডের জন্য, ফুটন্ত পানি অবশিষ্ট ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করবে - এটি আলুকে ভালো অবস্থায় রাখবে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সময়, আপনি যদি আলুগুলিকে তার চেয়ে বেশি সময় জলে রাখেন তবে সেগুলি কেবল ফুটতে শুরু করবে। এইভাবে আলু প্রক্রিয়াকরণের পরে, তাদের অবশ্যই একটি অন্ধকার ঘরে শুকিয়ে নিতে হবে।

অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা শীতের সময়কালে আলুর অবস্থা কয়েকবার পরীক্ষা করার পরামর্শ দেন, হঠাৎ কিছু আলু এখনও অসুস্থ বা পচে যায়।

টিপ 4. অঙ্কুরোদগম মন্থর করুন

আলুর অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া ধীর করে দিন। একটি নিয়ম হিসাবে, বসন্তের শুরুর কাছাকাছি, আলুগুলি অঙ্কুরিত হওয়ার প্রবণতা, যা অ্যাপার্টমেন্টের বাসিন্দাদের জন্য একটি অবাঞ্ছিত প্রক্রিয়া।পুদিনা পাতা আলুর অঙ্কুর ধীর গতিতে সাহায্য করতে পারে। এগুলি ব্যাগের নীচে যেখানে আলু রয়েছে সেখানে ঢেলে দিতে হবে, সেইসাথে আলুগুলির উপরেও। পুদিনা প্রায় 1-2 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে ঢেলে দেওয়া হয়।

এছাড়াও এমন রাসায়নিক রয়েছে যা আলুর অঙ্কুরোদগমকে ধীর করে দেয়, উদাহরণস্বরূপ, "এপিন"। আপনি এই ওষুধটি দিয়ে কেবল আলু স্প্রে করতে পারেন: সমাধানটি 1 গ্লাস জলের সাথে 1 ফোঁটা ওষুধের অনুপাতে তৈরি করা হয়। আলু স্প্রে করার পরে, সেগুলি অবশ্যই শুকিয়ে ব্যাগে ফিরিয়ে আনতে হবে।

যদি মালী একেবারে রাসায়নিকের ভয় না পান, তবে আলু কাটার পরে, আপনি তামা সালফেট তরল দিয়ে স্প্রে করতে পারেন। প্রতি 10 লিটার পানিতে 2 গ্রাম রাসায়নিকের অনুপাত থেকে তরল তৈরি হয়।

টিপ 5. সঠিক জাত নির্বাচন করুন

আলুর জাত সঠিক নির্বাচন। এই পয়েন্টটিও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এমন জাত রয়েছে যা কেবল অ্যাপার্টমেন্টের পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা যায় না। অ্যাপার্টমেন্টগুলির জন্য, সবচেয়ে উপযুক্ত হল দেরিতে পাকা আলুর জাত, যেগুলির কন্দের সুপ্ততা মোটামুটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে।