কিভাবে সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর মৌরি বৃদ্ধি করা যায়

মৌরি দেখতে অনেকটা ডিলের মতোই, তবে মৌরির স্বাদ রয়েছে। ডিলের তুলনায়, যা বাড়তে এবং যত্ন নেওয়া সহজ, মৌরি একটি মজাদার, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর ফসল। জনপ্রিয়ভাবে, এই উদ্ভিদের আরেকটি নাম আছে - ফার্মাসিউটিক্যাল ডিল। এই সবজি ফসল একটি কম ফলন দেয়, এবং অন্যান্য প্রতিবেশী সবজি তাদের বিছানার কাছাকাছি মৌরি খুব পছন্দ করে না। সম্ভবত এই ছোটখাট সমস্যার কারণে, সংস্কৃতি উদ্যানপালক এবং উদ্যানপালকদের কাছে জনপ্রিয় নয়। তবে এখনও এমন লোক রয়েছে যারা তাদের টেবিলে তাজা মৌরি পাতা রাখতে চায় এবং কেবল চাষ এবং যত্নের নিয়মগুলি সম্পর্কে আরও শেখার স্বপ্ন দেখে।

মৌরির বর্ণনা

মৌরি Umbelliferae পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটির বিভিন্ন প্রজাতি এবং জাত রয়েছে।সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি উদ্ভিজ্জ জাত হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ এতে সুস্বাদু ফল রয়েছে - অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য সহ বাঁধাকপির মাথা।

গাছের কান্ড সোজা, ঘন শাখান্বিত, উঁচু, উচ্চতা প্রায় দুই মিটার, হালকা নীলাভ ফুল। শিকড়গুলি মাঝারি পুরুত্বের বেশ কয়েকটি কান্ডের আকারে দীর্ঘ, প্রায় 1-2 সেন্টিমিটার ব্যাস। পাতা রসালো সবুজ। সংস্কৃতিটি ছোট ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হয়, জুনে শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরে শেষ হয়, সাধারণত দ্বিতীয় বছরে (যখন বীজ থেকে উদ্ভিদ জন্মায়)। ছোট আয়তাকার বীজ (প্রায় 4 x 10 মিমি) সেপ্টেম্বরে পাকে এবং একটি মিষ্টি স্বাদ পায়।

বীজ থেকে মৌরি জন্মানো

মৌরি রাইজোম ভাগ করে প্রচার করা যেতে পারে, তবে এই পদ্ধতি খুব কমই ব্যবহৃত হয়। সাধারণত বীজ প্রচার পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। বীজ দুই থেকে তিন বছরের জন্য তাদের গুণাবলী ধরে রাখে এবং উচ্চ অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা দ্বারা আলাদা করা হয়। বছরে দুবার মৌরি বীজ রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়: প্রথমবার - এপ্রিল, মে এবং দ্বিতীয়বার - আগস্ট বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে।

বিছানা জন্য মাটি প্রস্তুত করা আবশ্যক। প্রতিটি বর্গ মিটারের জন্য, একটি বড় বালতি হিউমাস, দুই টেবিল চামচ খনিজ সার এবং অল্প পরিমাণে চুন যোগ করুন। কিছু উদ্যানপালক এবং গ্রীষ্মের বাসিন্দারা বিছানায় কাঠের ছাই এবং কম্পোস্টের মিশ্রণ যুক্ত করার পরামর্শ দেন (প্রতি বর্গ মিটার এলাকায় প্রায় 0.5 কিলোগ্রাম)। বীজ বপনের গভীরতা দুই সেন্টিমিটারের বেশি নয়।

বসন্তে বীজ রোপণ করার সময়, প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য বাগানে গ্রিনহাউস পরিস্থিতি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা চারা অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রয়োজনীয়। সমস্ত চারা উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত ফিল্মটি অপসারণ করার দরকার নেই। এগুলি সাধারণত রোপণের দেড় সপ্তাহের মধ্যে উপস্থিত হয়।

প্রথমবার মৌরি বাড়ানোর সময়, আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে বীজ কিনবেন, কোন মৌরি প্রয়োজন - সবজি বা সাধারণ। সংস্কৃতি সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর সবুজের জন্য উত্থিত হলে, ফার্মাসিউটিক্যাল ডিল কিনুন। সবজি মৌরি আপনাকে দেবে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর বাঁধাকপির মাথা। এই ধরনের, যখন চারা দেখা যায়, তখন তাদের পাতলা করার পরামর্শ দেওয়া হয়, গাছের মধ্যে 10-15 সেন্টিমিটার রেখে (এবং উদ্ভিজ্জ মৌরির মধ্যে কমপক্ষে 40 সেন্টিমিটার), এবং সার হিসাবে মুলিনের একটি তরল দ্রবণ যোগ করুন। তরুণ মৌরি মাথা। সম্পূর্ণরূপে বিকাশ করবে এবং বিছানায় একে অপরের সাথে হস্তক্ষেপ করবে না।

চারা দিয়ে মৌরি বাড়ানো

ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে - মার্চের শুরুতে, চারাগুলির জন্য বীজ বপন করা হয়। যখন চারাগুলিতে দুটি পূর্ণ পাতা উপস্থিত হয়, তখন একটি নির্বাচন করা যেতে পারে, যদিও কিছু উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা যেতে পারে। ক্রমবর্ধমান মৌরি বপনের পদ্ধতিটি সাধারণত সবজির জাতগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, যেহেতু খুব বেশি দিনের আলো থাকার কারণে বীজগুলি খোলা মাঠে ভালভাবে শিকড় ধরে না। এই ধরণের মৌরি বাড়ানোর সময় প্রচুর পরিমাণে আলো ফলের সঠিক গঠনে হস্তক্ষেপ করে।

মৌরি যত্নের জন্য প্রাথমিক নিয়ম

• মৌরি সবজি নিয়মিত, ভারী জল এবং আলগা মাটি পছন্দ করে। এই ধরনের অবস্থা বজায় রাখা সম্ভব না হলে, মাটি মালচিং উদ্ধারে আসবে। মালচ হল জলের পরিমাণ কমানোর এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য মাটি আলগা রাখার একটি উপায়।
• মৌরি ধ্রুবক জৈব পুষ্টি প্রয়োজন (উদাহরণস্বরূপ, ভেষজ আধান বা তরল mullein)। ফসলের বৃদ্ধি এবং বিকাশের মান নিষিক্তকরণের নিয়মিততার উপর নির্ভর করে।
• উচ্চ মানের সবজি মৌরি বৃদ্ধির জন্য উদ্ভিদ হিলিং প্রক্রিয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।এই ধরনের পরিস্থিতিতে বাঁধাকপির মাথা সঠিকভাবে এবং সক্রিয়ভাবে বিকাশ করবে। একমাত্র অপূর্ণতা হল আর্থিং করার সময় ফলগুলি দূষিত হয়। পৃথকভাবে প্রতিটি উদ্ভিদের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা বিভিন্ন আশ্রয়কেন্দ্র ব্যবহার করে এটি এড়ানো যেতে পারে। এগুলি প্লাস্টিকের বোতল বা প্লাস্টিকের পাইপ, কাগজ এবং পিচবোর্ডের অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য স্ক্র্যাপ সামগ্রী থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং প্রতিটি ঝোপের উপর রেখে প্রতিটি সবজি গাছের কাছে মাটিতে সামান্য পুঁতে দেওয়া যেতে পারে।
• নির্দিষ্ট সবজি ফসল (যেমন: মটরশুটি, পালং শাক, মরিচ, মটরশুটি) থেকে দূরে মৌরি লাগানোর পরামর্শ দেওয়া হয় কারণ এটি তাদের বৃদ্ধি এবং বিকাশকে বিরূপভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
• মৌরিকে এর মূল সিস্টেমের সাথে প্রতিবেশী গাছপালা থেকে আর্দ্রতা নেওয়া থেকে বিরত রাখতে, এটিকে নিয়মিত জল দিতে হবে, আগাছা পরিষ্কার করতে হবে এবং মাটি আলগা করতে হবে।

মৌরির উপকারী গুণাবলী

উভয় ধরনের মৌরি, ফার্মেসি এবং উদ্ভিজ্জ, বিভিন্ন পোকামাকড়ের উপশহরের প্রতি খুব আকৃষ্ট হয়, যা অন্যান্য সবজি ফসলের জন্য অনেক উপকারী।

জল দেওয়ার নিয়ম সাপেক্ষে, মৌরি শসা এবং বাঁধাকপির কাছাকাছি রোপণ করা যেতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল এই উদ্ভিজ্জ গাছগুলি প্রায়শই এফিড দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং মৌরির অ্যানিসড সুবাস এই কীটপতঙ্গকে ভয় দেখাতে সক্ষম। এফিডস ফার্মাসিউটিক্যাল ডিলের গন্ধ সহ্য করে না।

মৌরি একটি বহুমুখী উদ্ভিদ যা অনেক খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় (উদাহরণস্বরূপ, সালাদ, সস, ড্রেসিং, স্যুপ, সংরক্ষণ, উদ্ভিজ্জ স্ট্যু ইত্যাদি), পাশাপাশি তাদের সাজসজ্জায়। মৌরির স্বাদ বিভিন্ন মিষ্টান্ন পণ্যে পাওয়া যায় (যেমন, কেক, ক্যান্ডি, পানীয়)। মৌরির ভিত্তিতে অনেক চিকিৎসা এবং প্রসাধনী প্রস্তুতি তৈরি করা হয়।এগুলি হল বিভিন্ন ক্রিম, মলম, টিংচার, চা, ক্বাথ, সিরাপ এবং ট্যাবলেট।

মৌরি - রোপণ এবং চাষের গোপনীয়তা (ভিডিও)