ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট সমৃদ্ধ সবচেয়ে দরকারী উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ হল ডাঁটা সেলারি। যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারার নেতৃত্ব দেন এবং ওজন কমাতে চান তাদের খাদ্যে এটি ব্যবহার করা হয়। ডাঁটা সেলারি চাষ সব উদ্যানপালকের নাগালের মধ্যে। প্রধান জিনিস রোপণ প্রক্রিয়া এবং পরবর্তী যত্ন জন্য মৌলিক প্রয়োজনীয়তা পালন করা হয়।
মূলত, ডাঁটাযুক্ত সেলারি একটি ওষুধ হিসাবে উত্থিত হয়েছিল এবং শুধুমাত্র আমাদের সময়ে রান্নায় সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল। এই বিরল উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ একটি নির্দিষ্ট সুবাস আছে, কিন্তু এর তাজা সবুজ অনেক gourmets দ্বারা পছন্দ হয়। এই উদ্ভিদের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য উদ্যানপালকদের তাদের গ্রীষ্মের কুটিরে সেলারি বাড়ানোর জন্য এবং শেফদের বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে উদ্বুদ্ধ করেছে যেখানে শাকসবজি একটি সাইড ডিশ বা মশলা হিসাবে কাজ করে।
সেলারি রোপণের প্রস্তুতি নিচ্ছেন
সেলারি বীজ রোপণের জন্য একটি খোলা জায়গা আগাম প্রস্তুত করা উচিত। মাটি উর্বর, আলগা, চমৎকার নিষ্কাশন বৈশিষ্ট্য সহ হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, মাটিতে মুলিন বা পচা কম্পোস্ট যোগ করে জমির প্লট খনন করতে হবে।
প্রস্তুতিমূলক কাজ উদ্ভিদ উপাদান সঙ্গে বাহিত করা আবশ্যক। মার্চ মাসের প্রথম সপ্তাহে চারা রোপণের জন্য বীজ রোপণ করা ভাল। প্রারম্ভিক রোপণ চারাগুলির গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে যা প্রদর্শিত হয়, এগুলি বরং কৌতুকপূর্ণ ফসল। বীজ রোপণের জন্য জলাধারগুলির প্রয়োজন হবে অগভীর, তবে প্রশস্ত।
ডাঁটাযুক্ত সেলারি বীজের একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি রয়েছে: তারা যত বেশি বয়সী হয়, তাদের অঙ্কুরোদগম তত বেশি হয়। গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দা এবং অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের একটি স্টক সহ বীজ কিনতে এবং রোপণের আগে 3-4 বছর ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই বীজ থেকে শক্তিশালী এবং ভাল চারা চালু হবে.
পেটিওল সেলারি বিভিন্ন ধরণের দ্বারা আলাদা করা হয় যা চাষের পদ্ধতি (উদাহরণস্বরূপ, বাড়ির অবস্থার জন্য), চেহারা, স্বাদ, ফলন দ্বারা নির্বাচন করা যেতে পারে।
চারা জন্য বীজ রোপণ প্রক্রিয়ার প্রধান পর্যায়
প্রস্তুত কাঠের বাক্স বা প্লাস্টিকের পাত্রে মাটি দিয়ে ভরাট করতে হবে।
একটি স্প্রেয়ার ব্যবহার করে, মাটিকে কিছুটা আর্দ্র করুন, তারপরে সেলারি বীজগুলি তার পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন।
প্রতিটি বীজ মাটিতে হালকাভাবে এক থেকে ২ মিলিমিটার চাপ দিতে হবে এবং তারপর গ্রিনহাউস পরিস্থিতি তৈরি করতে ফিল্ম বা গ্লাস দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে।
বীজ অঙ্কুরিত হতে প্রায় 15-20 দিন সময় লাগবে। এই সমস্ত সময় ভবিষ্যতের সবজি গাছের সঠিক যত্নে ব্যয় করা উচিত:
- স্প্রে এবং সেচ আকারে দৈনিক জল চিকিত্সা.
- ঘরে একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখুন (প্রায় 22-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।
- সারা দিন নিয়মিত বায়ুচলাচল (দিনে 2 থেকে 3 বার)।
অল্প বয়স্ক অঙ্কুর উপস্থিতির পরেও, পাশাপাশি খোলা মাটিতে সেলারি চারা রোপণের সময় পর্যন্ত (2-3টি পূর্ণ পাতার উপস্থিতির পরে) এই জাতীয় যত্ন অব্যাহত রাখা উচিত। পেটিওল সেলারি খুব ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, তাই এটি অর্জন করতে অনেক শক্তি এবং ধৈর্য লাগবে।
খোলা বিছানায় সেলারি চারা রোপণ
বিছানায় চারা রোপণের আগে, এটি ভালভাবে শক্তিশালী হওয়া উচিত। উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি ঠান্ডা রাতে বাঁচবে না, অনেক কম নিশাচর বসন্ত তুষারপাত। এই কারণেই আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে চারা স্থানান্তর করার জন্য তাড়াহুড়া করা উচিত নয়। এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় মে মাসের শুরু বা মাঝামাঝি।
চারাগুলি একে অপরের থেকে প্রায় 25 সেন্টিমিটার দূরত্বে রোপণ করা হয় এবং সারি ব্যবধানের জন্য একই প্রস্থ রেখে দেওয়া হয়। প্লাস্টিকের আবরণ (প্লাস্টিকের বোতল বা বোতলের নীচে এবং উপরে কাটা সহ একটি গ্লাস থেকে) দিয়ে 5 সেন্টিমিটারের কম উচ্চতার গাছগুলিকে রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শীর্ষ চারা যেমন কভারেজ প্রয়োজন হয় না। এর পরে, ডাঁটাযুক্ত সেলারির বিছানায় মাটির পুরো পৃষ্ঠটি মাল্চের একটি স্তর দিয়ে আবৃত করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, খড় বা ছোট করাত)। এই প্রাথমিক পর্যায়ে, উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদের প্রথম খাওয়ানো উচিত। সেচের পানি দিয়ে মাটিতে তরল সার প্রয়োগ করা যেতে পারে।
পেডানকুলেট সেলারির অনেক জাতের মধ্যে, যাদের বীজ চারা রোপণের প্রয়োজন হয় না তাদের নির্বাচন করা হয়েছে। "উটাহ" এবং "গোল্ডেন পেন" জাতের বীজ সরাসরি খোলা বিছানায় রোপণ করা যেতে পারে এবং চারা বড় হওয়ার সাথে সাথে পাতলা করা হয়।বেড়ে ওঠা এবং পরিপক্ক চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব ত্রিশ সেন্টিমিটারের কম হওয়া উচিত নয়।
সেলারি পাপড়ি যত্ন
সবজির নিয়মিত এবং মাঝারি জল দেওয়া প্রয়োজন। আবহাওয়ার অবস্থা, একটি প্রতিরক্ষামূলক মাল্চ স্তরের উপস্থিতি এবং ফসলের প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে সেচের জলের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে। সেলারি মাটিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সহ্য করবে না, তাই বিছানায় জল স্থির হওয়া উচিত নয়, তবে মাটির উপরের স্তরটিও শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়। মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র হওয়া উচিত।
সেলারি নিয়মিত জৈব সার প্রয়োজন, যা মাসে তিনবার তরল আকারে মাটিতে প্রয়োগ করা হয়।
এই ধরনের সেলারি বাড়ানোর সময় যেগুলি নিজেরাই ব্লাঞ্চ করে, ফসলের নিয়মিত হিলিং প্রয়োগ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সবজি বাড়ার সাথে সাথে মাসে প্রায় একবার হিলিং করা হয়। সেলারির গোড়া, যেখান থেকে পাতার অংশ গজায়, মাটি দিয়ে ঢেকে রাখা যায় না, তাই চরানোর প্রক্রিয়াটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত।
সেলারি চাষে সমস্যা এবং অসুবিধা
পেটিওল সেলারি সবচেয়ে মজাদার সবজি ফসলের মধ্যে একটি। এটি চাষ করার জন্য ধৈর্য, মনোযোগ এবং সমস্ত যত্নের সুপারিশগুলির সাথে সম্মতি প্রয়োজন। মৌলিক প্রয়োজনীয়তাগুলির ন্যূনতম লঙ্ঘনের সাথে, উদ্ভিজ্জ গাছের বিকাশ এবং বৃদ্ধির সাথে সাথে কীটপতঙ্গের উপস্থিতিতে সমস্যা দেখা দিতে পারে।
- জল দেওয়ার সময় অপর্যাপ্ত মাটির আর্দ্রতা এই সত্যের দিকে পরিচালিত করবে যে সেলারি ডালপালাগুলির মাঝখানের অংশটি অব্যবহারযোগ্য হয়ে উঠবে। এটি সংস্কৃতির চেহারাতে লক্ষণীয় হবে না, উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং বিকাশ অন্যান্য নমুনা থেকে আলাদা হবে না।
- যখন নিম্নমানের (অতিবৃদ্ধ বা দুর্বল) চারাগুলি খোলা বিছানায় রোপণ করা হয়, তখন বৃন্ত তৈরি হয় যা খাওয়া যায় না। রোপণের জন্য শুধুমাত্র সুস্থ এবং শক্তিশালী চারা নির্বাচন করা প্রয়োজন।
- ব্যাকটেরিয়ার উপস্থিতির কারণে সবজির মূল পচন ঘটে। দীর্ঘ সময়ের জন্য, উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদের বাহ্যিক অবস্থা স্বাভাবিক থাকে, যদিও ক্ষয়ের প্রক্রিয়াগুলি বেশ সক্রিয়।
- সেলারি ডালপালাগুলির গুণগত বিকাশও অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, অপর্যাপ্ত সেচের জল, অনিয়মিত সেচ, দীর্ঘায়িত গরম আবহাওয়া এবং শুষ্ক আবহাওয়া গাছের কাণ্ডে ফাটল সৃষ্টি করতে পারে।
- মাটিতে অতিরিক্ত নাইট্রোজেনের কারণেও পেটিওল ফাটল।
- সেলারির গুণগত বিকাশের জন্য, উচ্চ আর্দ্রতা প্রয়োজন, যা কিছু কীটপতঙ্গ সত্যিই পছন্দ করে। সবচেয়ে সাধারণ শামুক এবং slugs হয়। আগাছা থেকে ফুলের বিছানা সময়মত পরিষ্কার তাদের চেহারা সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করবে।
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ডাঁটাযুক্ত সেলারি প্রতিটি টেবিলে উপস্থিত হতে পারে যদি আপনি এটি বাড়ানোর জন্য সর্বাত্মক প্রচেষ্টা এবং ধৈর্য করেন।
