আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সবুজ শাকসবজি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। পার্সলে, লেটুস, তরুণ নেটল, ক্রসআরগুলা দীর্ঘদিন ধরে রান্নায় জনপ্রিয়। অনেক গৃহিণী সুস্বাদু সালাদ, সস এবং অন্যান্য অনেক খাবার প্রস্তুত করতে প্রকৃতির এই উপহারগুলি ব্যবহার করে। তবে এখনও, রচনার দিক থেকে আরগুলা সমস্ত সবুজ শাকের সবচেয়ে মূল্যবান পণ্য।
এই উদ্ভিদ, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত, অন্যান্য নাম আছে - arugula, indau, eruka, রকেট, শুঁয়োপোকা। প্রতিটি দেশের আরগুলার নিজস্ব নাম থাকতে পারে, তবে এটি সর্বদা সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় রেস্তোঁরা এবং ক্যাফেগুলিতে উপস্থিত থাকে। ফরাসি, ইতালীয় এবং তুর্কি বাবুর্চিরা এই সালাদ উদ্ভিদটিকে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে বিবেচনা করে এবং এটি তাদের রন্ধনশিল্পে ব্যবহারের আরেকটি কারণ।
আরগুলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে - পটাসিয়াম, জিঙ্ক, আয়োডিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম।এটি মানবদেহকে টোন করে, কার্যক্ষমতা বাড়ায়, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়, জল-লবণের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে, ফোলা উপশম করে, প্রজনন কার্যে উপকারী প্রভাব ফেলে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং নার্সিং মায়েদের স্তন্যপান বাড়ায়।
বাড়িতে অরুগুল বেড়ে উঠছে
যেহেতু আরগুলা বাঁধাকপি গাছের অন্তর্গত, তাই এর প্রধান কীটপতঙ্গ হ'ল ক্রুসিফেরাস মাছি, যা খোলা বিছানায় সবুজ শাক জন্মানো অসম্ভব করে তোলে। এবং অন্যান্য কীটপতঙ্গগুলি এই সবুজ ঘাসে প্রচুর পরিমাণে এবং উচ্চ গতিতে খাওয়ার প্রতিপক্ষ নয়। এই কারণে, উদ্যানপালকরা তাদের বাড়ির উঠোনে আরগুলা বাড়ানোর ঝুঁকি নেয় না, তবে উইন্ডোসিলে এটি আরও সহজ এবং আরও দক্ষতার সাথে করা যেতে পারে। চাষের জন্য বীজ উপাদান প্রয়োজন, যা বিশেষ দোকানে কেনা যায়, এবং একটু ধৈর্য এবং অধ্যবসায়।
রোপণ ক্ষমতা পছন্দ
অগভীর পাত্রে, ফুলের পাত্রে বা প্লাস্টিক বা কাঠের বাক্সে বীজ রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়। সুবিধার জন্য, আপনাকে ধারকটির আকার চয়ন করতে হবে যা উইন্ডো সিলের উপর ভালভাবে ফিট করে।
মেঝে
অম্লতার পরিপ্রেক্ষিতে, মাটির মিশ্রণটি সামান্য অম্লীয় বা নিরপেক্ষ হওয়া উচিত। আরগুলার জন্য, কেনা মাটির মিশ্রণগুলি উপযুক্ত, যা ক্রমবর্ধমান চারা বা অন্দর ফুল, সেইসাথে বনের মাটির জন্য। কিন্তু একটি ছত্রাক বা সংক্রামক রোগ প্রবর্তনের ঝুঁকির কারণে উদ্ভিজ্জ বাগান গ্রহণ করার সুপারিশ করা হয় না। যদি সম্ভব হয়, আপনি নিজেই এই জাতীয় মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন।আপনাকে পরিষ্কার বালির এক অংশ এবং হিউমাস এবং লনের মাটির দুই অংশ নিতে হবে।
লাইটিং
হালকা-প্রেমময় গাছপালা দিনের আলোর অল্প সময়ের জন্য জন্মানো উচিত নয়, কারণ আলোর অভাবের কারণে তারা দৃঢ়ভাবে প্রসারিত হতে শুরু করবে। রোপণের জন্য সর্বোত্তম সময় হল বসন্তের শুরু।
বীজ রোপণ পদ্ধতি
অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা কম্প্যাক্টেড আর্দ্র মাটির পৃষ্ঠে বীজ বপনের পরামর্শ দেন (গভীর না করে)। পাতলা মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে বীজ ছিটিয়ে দিন এবং কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে আরও কিছুটা কমপ্যাক্ট করুন। তারপরে বীজ সহ ধারকটি একটি ঘন স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং অঙ্কুরগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি অন্ধকার ঘরে স্থানান্তরিত হয়। এটি রোপণের প্রায় 5-7 দিন পরে ঘটবে, তারপরে ফিল্মটি সরানো উচিত এবং রোপণের পাত্রগুলিকে ভাল আলো সহ একটি উইন্ডোসিলে স্থানান্তর করা উচিত।
জল দেওয়া
সপ্তাহে 3-4 বার জল দেওয়া হয়। মাটিতে ধ্রুবক আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য, উদ্ভিদের জন্য গ্রিনহাউস পরিস্থিতি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি কমপ্যাক্ট ফ্রেম ব্যবহার করে রোপণের উপরে একটি ছোট গ্রিনহাউস তৈরি করা যেতে পারে।
হালকা করুন
চারা ফুটার প্রায় 7-10 দিন পরে, প্রথম পাতলা করা হয়। দুর্বল গাছপালা বাদ দিতে হবে। তারা ইতিমধ্যে খাদ্য জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে. আরগুলার প্রতিটি ডাঁটার গুণমান গাছের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে।
ফসল
ফসল 2-3 বার কাটা যেতে পারে, যদি প্রতিটি ছাঁটাই "মিতব্যয়ী" হয়। প্রথম পূর্ণাঙ্গ ফসল প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির এক মাসের মধ্যে পাকা হবে।
উইন্ডোসিলের উপর আরগুলা - এগুলি ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং পরিবারের সমস্ত সদস্যের জন্য বিশাল স্বাস্থ্য সুবিধা।
