পালং শাক একটি বার্ষিক উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ যা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যে কুইনোয়ার অনুরূপ। ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অনেক gourmets এই খাদ্যতালিকাগত পণ্য পছন্দ। তাজা পাতা খাওয়া, সংরক্ষণ বা সিদ্ধ করা যেতে পারে। পালং শাক পশ্চিমা দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয়, এটি শিশুদের খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। পালং শাক শারীরিক পুনরুদ্ধারের একটি উৎস এবং শরীরের উপর একটি নিরাময় প্রভাব আছে। আজ, পালং শাক প্রায়শই অনেক নিরামিষাশী এবং রাশিয়ায় স্বাস্থ্যকর খাবারের সমর্থকদের দ্বারা খাওয়া হয়।
বৃদ্ধি এবং বিকাশের বৈশিষ্ট্য
পালং শাক দীর্ঘ দিনের উদ্ভিদের গ্রুপের অন্তর্গত।এর মানে পূর্ণ বিকাশ এবং ফুলের জন্য এটি একটি অবিচ্ছিন্ন, তীব্র আলো প্রয়োজন।
এটি সহজেই কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বীজ ইতিমধ্যে 4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অঙ্কুরিত হতে পারে। উষ্ণ আবহাওয়ায়, উদ্ভিদ ফুলের পর্যায়ে প্রবেশ করে। অত্যধিক পাকা পাতা ইতিমধ্যে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ আছে।
পালং শাকের একটি উচ্চ ফলন রয়েছে, যা অল্প সময়ে পাওয়া যায়। প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির 40 দিন পরে, আপনি মানের সমাপ্ত পণ্যগুলির একটি ব্যাচ পেতে পারেন।
সামান্য ক্ষারীয় বা নিরপেক্ষ পরিবেশ আছে এমন উর্বর মাটিতে ফসল ফলানোর সময় ভাল ফলন নিশ্চিত করা হয়।
এই উদ্ভিদ ধ্রুবক মাটি আর্দ্রতা প্রয়োজন, কিন্তু অত্যধিক জল ক্ষতিকারক হতে পারে। বাড়িতে পালং শাক বাড়ানোর সময়, আপনাকে নির্দিষ্ট গৃহমধ্যস্থ বাতাসের আর্দ্রতার পরামিতিগুলি পর্যবেক্ষণ করতে হবে।
পৃথিবী এবং থালা - বাসন প্রস্তুত করুন
একটি উইন্ডোসিল একটি ঘরে পালং শাক বাড়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। গৃহিণীদের এটি চাষ করতে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না।
গ্রীষ্ম এবং বসন্তে, বীজ রোপণ করার সময়, আপনাকে কৃত্রিম আলোর উত্স অবলম্বন করতে হবে না, তবে শরৎ-শীতকালে অতিরিক্ত প্রদীপগুলি চালু করা প্রয়োজন। ঠান্ডা ঋতুতে দিনের আলোর সময়কাল কমপক্ষে 10 ঘন্টা হওয়া উচিত। মেঘলা আবহাওয়ায়, তরুণ অঙ্কুর বৃদ্ধির জন্য কৃত্রিম আলো চালু করাও প্রয়োজন।
বীজ বপনের জন্য একটি ধারক হিসাবে, আপনি 15-20 সেমি উচ্চ প্লাস্টিক বা কাঠের ফুলের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।বীজ একে অপরের থেকে কিছু দূরত্বে রোপণ করা উচিত। প্রস্তুত মাটিতে অগভীর furrows তৈরি করা হয় এবং জল দিয়ে জল দেওয়া হয়।
ফুল চাষের জন্য ব্যবহার করা প্রস্তুত মাটির মিশ্রণ একটি পুষ্টি উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে। এগুলিতে পিট থাকে না, যা মাটিকে অক্সিডাইজ করে।যাইহোক, সর্বোত্তম বিকল্প হবে মাটি নিজেকে প্রস্তুত করা। এটি করার জন্য, ভার্মিকম্পোস্টের এক অংশ এবং নারকেল ফাইবারের দুই অংশ মিশ্রিত করা প্রয়োজন, যা মাটি শুকিয়ে যাওয়া এবং জলের স্থবিরতা প্রতিরোধ করে। রোপণের জন্য পাত্রে প্রসারিত কাদামাটির একটি ছোট স্তর ঢালা প্রয়োজন, যা এক ধরণের নিষ্কাশন হিসাবে কাজ করবে। নারকেল ফাইবার অধিগ্রহণের সাথে অসুবিধা থাকলে, আপনি শুধুমাত্র ভার্মিকম্পোস্ট ব্যবহার করতে পারেন। সময়ে সময়ে, আপনাকে এতে 1-2 চা চামচ পার্লাইট বা ভার্মিকুলাইট যোগ করতে হবে, যা নারকেল ফাইবারের তুলনায় একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সংযোজনগুলি মাটিকে সংরক্ষণ করে এবং পচন থেকে রক্ষা করে।
বীজ থেকে পালং শাক বাড়ানো
রোপণের আগে, বীজগুলি একদিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। লেটুসের বিপরীতে, পালং শাকের বীজ কিছুটা বড় দেখায়। বপনের গভীরতা 10-15 মিমি। প্রস্তুত ফুলপটগুলি উপরে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় যাতে মাটি শুকিয়ে না যায়। এক সপ্তাহের মধ্যে, প্রথম সবুজ অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে।
চকচকে বারান্দা বা লগগিয়াস পালং শাক বাড়ানোর জন্য আদর্শ জায়গা হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ধরনের কক্ষগুলিতে, ধ্রুবক বায়ু আর্দ্রতা বজায় রাখা হয়। যদি বারান্দায় চারা সহ একটি ধারক রাখা সম্ভব না হয় তবে এই উদ্দেশ্যে একটি উইন্ডো সিল ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে পালং শাক একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ এবং শীতকালে অ্যাপার্টমেন্টের বাতাস অত্যন্ত শুষ্ক থাকে। অতএব, একটি স্প্রে বোতল থেকে নিয়মিত কচি পাতা স্প্রে করা প্রয়োজন। ফুলের পটগুলির উপরে আপনি একটি গ্রিনহাউসের মতো একটি কাঠামো ইনস্টল করতে পারেন, যা প্রসারিত প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি ফ্রেম হবে এবং ঘরে একটি ধ্রুবক মাইক্রোক্লিমেট বজায় রাখতে সহায়তা করবে।
পালং শাক 2-3 মাস ধরে কাটা হয়, তারপর গাছটি রূপগত পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় এবং বাঁক পর্যায়ে প্রবেশ করে। সঠিকভাবে রোপণ ও ফসল সংগ্রহের মাধ্যমে এই সবুজ ফসল সারা বছরই খাওয়া যায়।
পালং শাক বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত মাটি পুনরায় ব্যবহার করা হয়, শর্ত থাকে যে এটি নিয়মিত জটিল সংযোজন দিয়ে খাওয়ানো হয়। গাছটি 7-10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছালে এবং রোসেটে 5-7টি পাতা থাকলে তা সম্পূর্ণরূপে গঠিত এবং ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত বলে মনে করা হয়।
