এর বেশ কয়েকটি নাম রয়েছে: ভোজ্য, উন্নতচরিত্র (কাস্টেনিয়া সাভিতা), যাকে চারাও বলা হয় - একটি উপ-প্রজাতি বিচ পরিবারে অন্তর্ভুক্ত।
চেস্টনাট পতনশীল পাতা সহ একটি মোটামুটি বড় গাছ। গড়ে, এই জাতীয় গাছের উচ্চতা 35-40 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এটির একটি শক্তিশালী, প্রায় সোজা ট্রাঙ্ক রয়েছে, যার ব্যাস প্রায় 2 মিটার। গাছের বাকল গাঢ় বাদামী, যার সাথে ফাটল রয়েছে। শাখাগুলি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে গাছটিকে লম্বা এবং ভারী করে তোলে।
চেস্টনাট পাতাগুলি আকৃতিতে আয়তাকার, কাঁটাযুক্ত প্রান্তযুক্ত। পাতার দৈর্ঘ্য 25 সেমি, প্রস্থ 10 সেমি। গাঢ় সবুজ রঙে আঁকা, এপ্রিল মাসে ফুল ফোটে।
চেস্টনাট গাছ একটি ফুলের গাছ। সাধারণত জুন মাসে ফুল ফোটে। ফুল ছোট, স্পাইক আকৃতির।
চেস্টনাট ফল হল একটি বাদাম, যা কাঁটা দিয়ে গোলাকার খোসায় রাখা হয়। বাদামের পাকা সম্পূর্ণরূপে সম্পন্ন হলে, খোসা (খোলস) ফাটল। চেস্টনাটে ক্রিম বা সাদা রঙের বীজ থাকে, তাদের মিষ্টি স্বাদ, বাল্ক এবং চর্বিযুক্ত রচনা রয়েছে, সেগুলি খাওয়া যেতে পারে।চেস্টনাট অক্টোবরে বা নভেম্বরের শুরুতে ফল ধরতে শুরু করে, যখন গাছ থেকে পাতা ঝরা শুরু হয়।
বীজ, কাটিং রোপণ করে একটি সংস্কৃতি প্রচার করা সম্ভব। পোকামাকড়, মৌমাছির সাহায্যে এবং বাতাসের সাহায্যে ফসলের পরাগায়ন হয়।
গাছটি 3-6 বছর বয়সে ফল ধরতে শুরু করে। চেস্টনাট যত বেশি পুরানো, তত বেশি ফল দেয়। 40 বছর বয়সে, প্রায় 70 কেজি চেস্টনাট ফসল কাটা সম্ভব।
চেস্টনাট গাছ দীর্ঘজীবী হয়। বিরল ব্যতিক্রমী ক্ষেত্রে, এটি 1000 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। ককেশাসে আছে চেস্টনাট গাছ যা 500 বছর ধরে বেঁচে আছে।
ইউরোপ (দক্ষিণ-পূর্ব অংশ), এশিয়া মাইনরের উপদ্বীপ - সংস্কৃতির দোলনা হিসাবে বিবেচিত হয়। এখন চেস্টনাট ইউক্রেনে, দাগেস্তানে বৃদ্ধি পায়। ককেশাস এবং মলদাভিয়াও তাদের জমিতে বুকের ছানা গাছকে আশ্রয় দিয়েছিল। চেস্টনাট দক্ষিণ ক্রিমিয়াতেও পাওয়া যায়।
ভোজ্য চেস্টনাট মাটিতে ভাল জন্মে, যেখানে চুন নেই, তাপ এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে। খরা সহ্য করা খুব কঠিন।
চেস্টনাট ব্যবহার এবং এর রচনা
চেস্টনাট বাদাম একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে পুরো দমে ব্যবহার করা হয়। এগুলি কাঁচা এবং রান্না যে কোনও উপায়ে খাওয়া যেতে পারে - ভাজা, সেঁকে, সিদ্ধ। এটা সব রান্নার কল্পনা ফ্লাইট উপর নির্ভর করে। বেকড পণ্য এবং মিষ্টান্নের সাথে বাদামও যোগ করা হয়। শুকনো মাটির বীজ রুটি সেঁকতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, বীজ কফি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং আপনি তাদের থেকে অ্যালকোহলও পেতে পারেন।
চেস্টনাট ভিটামিন সমৃদ্ধ, সেইসাথে ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদান যেমন পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফসফরাস এবং আয়রন। বাদামে ছাই, পানি, কোলেস্টেরলও রয়েছে।
প্রবন্ধটি পড়ে আমার শৈশবের কথা মনে পড়ে গেল... পার্কে বুক ফুলে উঠল। আমরা তাদের বাছাই এবং আমার মা তাদের ভাজা ... বাদামের স্বাদ, আমরা তাদের উপর খোঁচা .. এবং আমার সারা জীবন মনে আছে চেস্টনাট লোকেদের বলেছিল এবং না আমরা এটি জানি, এবং কেউ তাদের স্বাদ গ্রহণ করেনি। আমি কোথায় চারা কিনতে পারি?