মার্জোরাম

Marjoram (Origanum majorana) Lamiaceae পরিবারের অন্তর্গত একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ। প্রাকৃতিক পরিবেশে উদ্ভিদটি মধ্য আমেরিকা এবং উত্তর আফ্রিকার দেশগুলিতে পাওয়া যায়।

প্রাচীনকালে, রোমান এবং মিশরীয়রা মারজোরামকে এর ঔষধি এবং আলংকারিক বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্য দিত এবং প্রায়শই রান্নায় মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হত। গ্রীসে, ভেষজটির জাদুকরী শক্তি রয়েছে যা হারানো প্রেম পুনরুদ্ধার করতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়েছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, মার্জোরাম প্রেমের দেবী আফ্রোডাইটের জন্য তার উচ্চারিত সুবাস পেয়েছিল। এমনকি এক ধরনের আচার-অনুষ্ঠান রয়েছে যেখানে বিয়ে করা যুবকদের মাথা এই মার্জোরাম-গন্ধযুক্ত ভেষজ থেকে বোনা পুষ্পস্তবক দিয়ে সজ্জিত করা হয়। প্রাচীন রোমে, উদ্ভিদ একটি কামোদ্দীপক হিসাবে ব্যবহৃত হত।

বর্তমানে সারা বিশ্বে মসলাটি খুবই জনপ্রিয়। এটি বিভিন্ন মাছ এবং উদ্ভিজ্জ খাবার তৈরিতে বা সংরক্ষণে একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গাছের পাতা তাজা বা শুকনো খাওয়া যেতে পারে। অনেক ডেজার্ট, লিকার, লিকার মারজোরামের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, যা একটি বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদ দেয়।

মার্জোরামের বর্ণনা

ধূসর ডালপালা শাখার উচ্চতা 20-50 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। সাবস্ট্রেটের পৃষ্ঠের কাছাকাছি, অঙ্কুরগুলি লিগনিফাইড হয়ে যায়। আয়তাকার পাতার ভোঁতা প্রান্ত এবং একটি পেটিওল বেস থাকে। প্লেটের ভিতরের এবং বাইরের দিকগুলি একটি অনুভূত আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত। পুষ্পবিন্যাসগুলি একটি বৃত্তাকার আকৃতির ধূসর এলোমেলো রেসমেস নিয়ে গঠিত, যেগুলি অস্পষ্ট স্পাইকলেটগুলিতে বোনা হয়। বেশিরভাগ জাতের মারজোরাম গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে প্রস্ফুটিত হতে শুরু করে, তারপরে কান্ডে লাল বা সাদা বা গোলাপী করোলা সহ ছোট কুঁড়ি দেখা যায়। মারজোরাম ডিমের আকৃতির বাদামে ফল ধরে যা স্পর্শে মসৃণ। চাষের জন্য, প্রধানত বার্ষিক মারজোরাম, যাকে বাগান মারজোরাম বলা হয়, ব্যবহার করা হয়।

বীজ থেকে মারজোরাম জন্মানো

বীজ বপন

মারজোরামের চাষ চারা ব্যবহার করে করা হয়, তাই প্রথমে আপনাকে বপন করতে হবে। জমিতে বীজ ভালভাবে অঙ্কুরিত হয় না। মারজোরাম চারা বাড়ানো এবং তাদের যত্ন নেওয়া উদ্যানপালকদের কোনও সমস্যা সৃষ্টি করে না। ঘাসের বীজ 1: 5 অনুপাতে বালির সাথে মিশ্রিত করা হয়। মার্জোরাম বীজ বপন শুরু করার সর্বোত্তম সময় এপ্রিল মাসে। ভবিষ্যতের চারাগুলির জন্য বাক্সগুলি 1: 2 হারে হিউমাস এবং টার্ফের মিশ্রণে ভরা হয়, চূর্ণ চক যোগ করে।

মাটি সমতল এবং ভালভাবে আর্দ্র হওয়ার পরে, একে অপরের থেকে 4-5 সেন্টিমিটার দূরত্বে খাঁজগুলি খনন করা হয়, বীজগুলিকে মাত্র কয়েক মিলিমিটার গভীর করা হয় এবং মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। উপরে থেকে, চারাগুলির বাক্সগুলি ফয়েল বা কাচ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং ঘরের তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে স্থানান্তরিত হয়। অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হতে কমপক্ষে 2-3 সপ্তাহ সময় নেয়। তারপরে বাক্সগুলি কম তাপমাত্রা (প্রায় 15 ºC) সহ একটি ঘরে সরানো হয়।

বাড়িতে marjoram

অঙ্কুরগুলি ভরে বাড়তে শুরু করার পরে, তাদের প্রয়োজন অনুসারে জল দেওয়া হয়। একটি ভেজা মেঝে কোন ভাল কাজ করবে না. জল দেওয়ার পাশাপাশি, মাটি পর্যায়ক্রমে আলগা হয়। মে মাসে, চারাগুলি ইতিমধ্যে প্রথম পাতা তৈরি করেছে। এটি একটি গ্রিনহাউস বা গ্রিনহাউসে গাছপালা প্রতিস্থাপনের জন্য একটি অজুহাত। এখানে তারা দ্রুত শক্তিশালী হয়ে উঠবে এবং বৃদ্ধি পাবে। বাছাই পর্যায়টি এড়ানো যেতে পারে যদি রোপণের সময় গাছের মধ্যে দূরত্ব আগে থেকেই বিবেচনা করা হয়।

থার্মোফিলিক মার্জোরাম উদ্ভিদ এমনকি ছোটখাটো তুষারপাতও সহ্য করে না। অতএব, খোলা মাটিতে পাঠানোর আগে, ঘাস শক্ত করা হয়। ফিল্মটি নিয়মিতভাবে ক্রেটগুলি থেকে সরানো হয়, তারপরে চারাগুলি দ্রুত পরিবেশে অভ্যস্ত হতে পারে। শক্ত হওয়ার প্রক্রিয়াটি দিনে দিনে দীর্ঘায়িত হয় যাতে মারজোরাম ঝোপগুলি তাজা বাতাসে অভ্যস্ত হয়। শক্ত হওয়ার সময় মাটি আর্দ্র করা স্বাভাবিক মোডের তুলনায় একটু কম প্রায়ই করা হয়।

বাইরে মার্জোরাম লাগান

কখন লাগাতে হবে

খোলা মাটিতে মারজোরাম রোপণ করা হয় এই শর্তে যে বিপজ্জনক বসন্তের হিম ফিরে আসে না। আমরা মে মাসের শেষ বা জুনের শুরুর কথা বলছি, যখন আবহাওয়া অবশ্যই স্থিতিশীল হয়েছে। 15-20টি মাঝারি আকারের চারা বাগানের বিছানায় রোপণ করা হয়, কারণ সংস্কৃতিটি ঝোপঝাড়ের প্রবণতা দেখায়।এই জাতীয় বিছানা থেকে আপনি বাড়ির ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় ফসলের পর্যাপ্ত পরিমাণ সংগ্রহ করতে পারেন। সাইটের অবস্থান আলোতে নির্বাচন করা হয়, খসড়া থেকে সুরক্ষিত।

মারজোরাম চাষের জন্য, বেলে দোআঁশ এবং দোআঁশ মাটি উপযুক্ত, সূর্যের রশ্মি দ্বারা সম্পূর্ণ উষ্ণ। পূর্ববর্তী আলু রোপণের সাইটে বিছানাগুলি সর্বোত্তমভাবে তৈরি করা হয়। তারা চারা রোপণের আগে প্রস্তুত করা হয়। furrows এর গভীরতা প্রায় 20 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। স্থানটি হিউমাস বা কম্পোস্ট দিয়ে প্রাক-নিষিক্ত করা হয়, সুপারফসফেট বা পটাসিয়াম সালফেটের খনিজ দানা যোগ করে। খনন করা বিছানায় প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়।

ল্যান্ডিং স্কিম

মারজোরাম চারাগুলি কৃষিপ্রযুক্তিগত নিয়ম অনুসারে খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। চারাগুলির মধ্যে স্থান 15-20 সেমি রাখা হয়। সারিগুলি একে অপরের থেকে 40 সেন্টিমিটার দূরত্বে স্থাপন করা হয়। মাটি প্রথমে আর্দ্র করা হয়। মুষ্টিমেয় কম্পোস্ট গর্তে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর মাটির ক্লোড দিয়ে সেখানে চারা স্থাপন করা হয়। পৃষ্ঠ tamped এবং watered হয়. rooting প্রক্রিয়া প্রায় 2-3 সপ্তাহ সময় লাগে।

সফল অভিযোজনের জন্য, অল্প বয়স্ক মারজোরাম গুল্মগুলিকে মধ্যাহ্নের জ্বলন্ত সূর্য এবং নিয়মিত জল থেকে সুরক্ষা প্রয়োজন। যখন চারাগুলি সঠিকভাবে শিকড় ধরে, তখন তাদের জলে দ্রবীভূত সল্টপিটার দিয়ে খাওয়ানো হয়। রিজের প্রতি বর্গমিটারে প্রায় এক বালতি পানি লাগে।

মার্জোরাম রক্ষণাবেক্ষণ

মার্জোরামের যত্ন অন্যান্য ফসলের মতোই। ঘাস বপনের জায়গাটি আর্দ্র করা হয়, আলগা করা হয় এবং এটি থেকে আগাছা সরানো হয়, একটি ড্রেসিং প্রয়োগ করা হয় এবং গাছগুলি কীটপতঙ্গ থেকে সুরক্ষিত থাকে। আগাছা পরিষ্কার করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু তাপ-প্রেমী উদ্ভিদটি মুক্ত স্থানের অভাব এবং নিষ্কাশনের অভাবের জন্য তীব্র প্রতিক্রিয়া দেখায়।এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি নিয়মিত এবং সাবধানে আপনার মারজোরামের যত্ন নিন।

জল দেওয়া

মশলা খরা প্রতিরোধী, কিন্তু এখনও ধ্রুবক আর্দ্রতা প্রয়োজন। জল ছাড়া, পাতা শুকিয়ে যায় এবং তাদের আবেদন হারায়। সকালে বা সন্ধ্যায় উষ্ণ, স্থির জল দিয়ে উদ্ভিদকে জল দেওয়া ভাল। জুলাই মাসে, ঝোপের নীচে প্রবর্তিত জলের পরিমাণ অর্ধেক হয়ে যায় এবং মাটির উপরের স্তরে একটি ভূত্বক তৈরি হলেই জল দেওয়ার ব্যবস্থা করা হয়। ভেজা মাটি আলগা করতে হবে।

খাওয়ান

প্লটে চারা রোপণের তিন সপ্তাহ পরে, মার্জোরামকে জটিল সার খাওয়ানো হয়। এটি করার জন্য, পটাসিয়াম লবণ, ইউরিয়া এবং সুপারফসফেট মিশ্রিত করুন এবং এক বালতি জলে পাতলা করুন। উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং স্বাভাবিকভাবে বিকাশের জন্য, এই জাতীয় খাওয়ানো যথেষ্ট।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

অল্প বয়স্ক মারজোরাম বাগানগুলি অল্টারনারিয়া রোগের জন্য সংবেদনশীল, যখন পাতাগুলি দাগ দ্বারা আবৃত থাকে। রোগের পরিণতি হল ঘাসের বৃদ্ধি বন্ধ হয়ে যাওয়া। অল্টারনারিয়া আর্দ্র আবহাওয়া এবং ফসলের ঘন হয়ে যাওয়ার কারণে বৃদ্ধি পায়। আপনি ছত্রাকনাশক প্রস্তুতির সাথে পাতার চিকিত্সা করে রোগের বিস্তার বন্ধ করতে পারেন।

প্রায়শই মথ লার্ভা দিয়ে সংস্কৃতির সংক্রমণ হয়, যা মাটির সবুজ ভর খায়। শুধুমাত্র কীটনাশক স্প্রে করলেই কীটপতঙ্গ ধ্বংস হয়।

মারজোরাম সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ

এটি মরসুমে বেশ কয়েকবার মার্জোরাম ভেষজ সংগ্রহের অনুমতি দেওয়া হয়। উদাহরণস্বরূপ, জুলাই এবং সেপ্টেম্বরে। গাছের পাতাগুলি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সাবধানে কাটা হয় এবং সময়ের সাথে জমে থাকা ধুলো থেকে মুক্তি পেতে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। পাতাগুলি কাগজে শুকানো হয়, এগুলিকে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দেওয়া হয় বা অ্যাটিক বা তাকগুলিতে সিলিংয়ে বাঁধা হয়।যখন মারজোরাম গুচ্ছগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায়, তখন কাঁচামাল বাছাই করা হয় এবং বিদেশী ধ্বংসাবশেষ বা হলুদ পাতা আলাদা করা হয়। তারপরে এটি ম্যানুয়ালি চূর্ণ করা হয় এবং কাচের বয়ামে ঢেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। এটি একটি অন্ধকার, শুষ্ক জায়গায় মশলা সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিছানায় যেখানে মারজোরাম বেড়েছে, শালগম, গাজর, বীট বা মূলার মতো শাকসবজি ভালভাবে শিকড় ধরে।

ফটো সহ মার্জোরামের প্রকার এবং বৈচিত্র

উদ্যানপালকরা শুধুমাত্র 2 ধরনের মার্জোরাম জন্মাতে পছন্দ করেন: পাতা এবং ফুল। প্রথম ধরণের ঘাসের একটি শক্তিশালী, ছড়িয়ে থাকা কান্ড এবং বিস্তৃত গাছপালা রয়েছে, তবে এটি কয়েকটি ফুল দেয়, অন্যটি এর আলংকারিক এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান। মার্জোরামের সেরা জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:

• বাইকাল - মাঝারি দৈর্ঘ্যের ঝোপ, সুগন্ধি সুগন্ধ এবং আকর্ষণীয় সবুজ পাতার বাহারি সাদা স্পাইকলেট দ্বারা চিহ্নিত;
• গুরমেট উচ্চ ফলনশীল এবং প্রায় তিন মাসে পরিপক্ক হয়। কান্ডের উচ্চতা প্রায় 60 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। উদ্ভিদের পাতাগুলি পূর্ববর্তী প্রজাতির তুলনায় কম সুগন্ধযুক্ত নয়, তবে পাতার রঙ হালকা বলে মনে হয়;
• তুশিনস্কি সেমকো রাশিয়ান প্রজননকারীদের অন্তর্গত একটি জাত। পাকার সময়কাল 130-140 দিন। ঝোপের শাখা সামান্য, এবং পাতা একটি অনুভূত ফুল দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। গাছের নীচের অংশ সময়ের সাথে শক্ত হয়ে যায়। পাতাগুলি সূক্ষ্ম প্রান্ত সহ আয়তাকার। ফুলগুলি ছোট কুঁড়ি নিয়ে গঠিত যা লম্বা স্পাইকলেটগুলিতে প্রসারিত হয়। ফুল ফোটা শুরু না হওয়া পর্যন্ত ডালপালা এবং পাতা ভোজ্য হবে, তারপরে তারা তাজা খাওয়া যেতে পারে;
• থার্মোস - খাড়া রূপালী ডালপালা রয়েছে যা দৈর্ঘ্যে 40 সেমি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। পাতা ছোট, সবুজ রঙের। সাদা টোন মধ্যে inflorescences.
• স্ক্যান্ডি একটি মসৃণ পৃষ্ঠের সাথে ছোট ডিম্বাকার পাতা সহ একটি সুগন্ধি মাঝারি আকারের জাত। সাদা inflorescences সঙ্গে বিভিন্ন blooms.

মার্জোরামের বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

উপকারী বৈশিষ্ট্য

মারজোরামের উপকারী উপাদানগুলি প্রধানত উদ্ভিদের ফুলের স্পাইকলেটগুলিতে জমা হয়। ঘাসের টিস্যুতে ট্রেস উপাদান, পেকটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফাইটোনসাইড, ভিটামিন, অপরিহার্য তেল এবং অন্যান্য সক্রিয় জৈবিক পদার্থ পাওয়া গেছে।

লোক ওষুধে, মার্জোরাম বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান, উদাহরণস্বরূপ, একটি ভেষজ:

• দাঁতের ব্যথার জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার, প্রদাহ উপশম করে, এনামেলকে শক্তিশালী করে এবং মাড়ি নিরাময় করে;
• ফুসফুসের রোগের জন্য একটি কার্যকর ক্ষয়কারী হিসাবে কাজ করে;
• প্রজনন ব্যাধি, মাসিক অনিয়ম এবং অন্যান্য স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়;
• রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং নতুন রক্ত ​​​​কোষ গঠনকে প্রভাবিত করে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং হজম প্রক্রিয়াগুলির কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করে তোলে, অন্ত্রের প্রদাহের ফোকাস দূর করে এবং পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে;
• একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে এবং মূত্রাশয়ের ফোলা উপশম করে;
• অনিদ্রার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শরীরের উপর একটি শান্ত প্রভাব ফেলে।

রসিদ

চা আকারে মার্জোরামের ভেষজ নির্যাস নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 টেবিল চামচ নিতে হবে। শুকনো আজ গুঁড়া এবং 2.5 চামচ ঢালা. ফুটন্ত জল, তারপর infuse ছেড়ে. মারজোরাম চা মাথাব্যথা উপশম করতে সাহায্য করে। পাতার ভেষজ মলমগুলি বাত, ক্ষত নিরাময়, ঘর্ষণ এবং অন্যান্য ক্ষত নিরাময় এবং শিশুদের সর্দির জন্য ব্যবহৃত হয়। বাড়িতে একটি ঔষধি মলম প্রস্তুত করতে, 1 চামচ। শুকনো আজ 1 চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়. অ্যালকোহল এবং 1 চামচ।গলিত মাখন। মিশ্রণটি একটি জল স্নানে সাবধানে গরম করা হয়, একটি চালুনি বা চিজক্লথ দিয়ে চেপে ঠান্ডা করা হয়। যদি একটি শিশুর নাক দিয়ে পানি পড়া শুরু হয়, ডাক্তাররা মায়েদের এই মলম দিয়ে নাকের ডানা লুব্রিকেট করার পরামর্শ দেন।

মারজোরাম থেকে প্রয়োজনীয় তেল, যা একটি টক, সুগন্ধি তরল ওষুধের মতো, ঐতিহ্যগত এবং সরকারী ওষুধে বিশেষ মূল্যবান। এটি প্রায়শই অ্যারোমাথেরাপিতে টেনশন, উদ্বেগ উপশম করতে এবং সতেজতা এবং শক্তি অনুভব করতে ব্যবহৃত হয়। অপরিহার্য তেল warts এবং calluses সঙ্গে সাহায্য করে. জলপাই তেলে দ্রবীভূত মার্জোরাম তেলের কয়েক ফোঁটা ত্বকের সমস্যাযুক্ত অঞ্চলগুলিকে লুব্রিকেট করার জন্য যথেষ্ট। তেলটি ক্লাসিক হাত এবং পায়ের ক্রিমগুলিতেও যোগ করা যেতে পারে। ফলে ত্বক হয়ে ওঠে নরম ও মখমল।

বিপরীত

হার্বের অতিরিক্ত মাত্রায় মারাত্মক মাইগ্রেনের আক্রমণ হয়। ফাইটোয়েস্ট্রোজেন, হরমোন ফাইটোস্ট্রোজেন এর সামগ্রীর কারণে, থ্রম্বোসিস এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিসে আক্রান্ত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য মার্জোরাম উদ্ভিদের সুপারিশ করা হয় না। প্রচুর পরিমাণে, মার্জোরাম এই শ্রেণীর লোকেদের জন্য বিপজ্জনক, তাই মশলা সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত যাতে স্বাস্থ্য সমস্যা না হয়। পাঁচ বছরের কম বয়সী ছোট শিশুদের তাদের খাবারে মারজোরাম ফুল বা পাতা যোগ করার অনুমতি নেই।