ডালপালা সেলারি সাইটে ক্রমবর্ধমান সহজ নয়. প্রথমে চারা বাড়ানোর জন্য অনেক প্রচেষ্টা লাগে এবং তারপরে একটি সত্যিকারের শক্তিশালী উদ্ভিদ। এবং ফলাফল সর্বদা অর্জিত হয় না, যা মূলত উদ্দেশ্য ছিল।
এই উদ্ভিদের অনেক জাত পরিখাতে, অর্থাৎ গভীর পরিখায় জন্মে। গাছের বৃদ্ধির সাথে সাথে ডালপালাগুলিকে সাদা করতে এবং আরও সূক্ষ্ম স্বাদ পেতে মাটি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। যদি সেলারি একটি সাধারণ বিছানায় বৃদ্ধি পায় তবে এর ডালপালাও ব্লাঞ্চ করা যেতে পারে। ফসল কাটার প্রায় এক মাস আগে আপনাকে এই প্রক্রিয়াটি করতে হবে।
সেলারি ডালপালা ব্লাঞ্চ করার মধ্যে বিভিন্ন উপায়ে সূর্যের রশ্মি থেকে তাদের বেড়া বন্ধ করা বা আলাদা করা জড়িত।
স্টেম সেলারি কখন এবং কীভাবে সঠিকভাবে রঙ করবেন
এই পদ্ধতিটি শুরু করার সর্বোত্তম সময় সেপ্টেম্বরের প্রথম সপ্তাহ। এই সময়ের মধ্যে সেলারি 30 সেন্টিমিটারের বেশি উচ্চতায় পৌঁছানো উচিত ছিল।গাছের তিক্ত মশলাদার স্বাদ থেকে মুক্তি পেতে এবং কান্ডের রঙ হালকা করার জন্য সূর্য থেকে বিচ্ছিন্নতা প্রয়োজন।
প্রথমত, আপনাকে সাবধানে একটি গাদা মধ্যে সমস্ত সবুজ সংগ্রহ করতে হবে এবং ফ্যাব্রিকের একটি ছোট ফালা দিয়ে হালকাভাবে বেঁধে রাখতে হবে। তারপর, ভারী কাগজ, পিচবোর্ড বা অন্যান্য উপযুক্ত উপাদান ব্যবহার করে, পুরো গাছটিকে একটি বৃত্তে মুড়ে দিন যাতে মোড়কের উপরের অংশটি পাতার নীচে থাকে এবং এর নীচে মাটির সাথে শক্তভাবে চাপা হয়। মোড়ানো টেপ বা ফ্যাব্রিক রেখাচিত্রমালা সঙ্গে উদ্ভিদ সংযুক্ত করা হয়।
সেলারি প্রায় 20-25 দিনের জন্য এই জাতীয় প্যাকেজে থাকা উচিত, তারপরে এটি শিকড়ের সাথে একসাথে খনন করা উচিত।
ব্লিচিং পদ্ধতি
অনেক গ্রীষ্মের বাসিন্দারা মাটি দিয়ে ফোরজি করে সেলারি ব্লিচিং পছন্দ করেন না, কারণ গাছটির একটি অপ্রীতিকর মাটির স্বাদ রয়েছে। আপনি বিভিন্ন প্যাকেজিং স্ক্র্যাপ বা বিল্ডিং উপকরণের অবশিষ্টাংশ ব্যবহার করে সূর্যালোক থেকে উদ্ভিদের ডালপালা লুকিয়ে রাখতে পারেন। এই উদ্দেশ্যে, সাধারণ সংবাদপত্র (বেশ কয়েকটি স্তরে), মোড়ানো কাগজ, মাঝারি-পুরু কার্ডবোর্ড, জুস বা দুধের ক্যান, সেইসাথে পেনোফোল, ঢেউতোলা পাইপ এবং এমনকি প্লাস্টিকের বোতল গাঢ় প্লাস্টিকের কাজ করবে।
উদাহরণস্বরূপ, আপনি প্লাস্টিকের বোতল থেকে লম্বা সিলিন্ডার তৈরি করতে পারেন তাদের টপস এবং বটমগুলি কেটে ফেলে। তারা, যেমন ছিল, একটি গাছের উপর রাখা এবং মাটিতে শক্তভাবে চাপা। প্লাস্টিকের সিলিন্ডারের শূন্যস্থানগুলি পতনশীল পাতা বা করাত দিয়ে পূর্ণ করা উচিত। একইভাবে, প্লাস্টিক বা ঢেউতোলা কার্ডবোর্ডের তৈরি চওড়া পাইপের কাটা এবং খাদ্য পণ্যের কার্ডবোর্ড প্যাকেজিং ব্যবহার করা হয়।
আপনি সূর্যালোক থেকে সেলারি বন্ধ করতে খড় ব্যবহার করতে পারেন যা ডাঁটার চারপাশে ঘন শক তৈরি করে।
বিদেশী গন্ধ ছাড়াই শুধুমাত্র উপকরণ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু উদ্ভিদ তাদের শোষণ করে।
ব্লিচিং সেলারি জাত নেই
ডাঁটাযুক্ত সেলারি অনেক রকমের আছে। তারা সব তাদের সুবিধা এবং অসুবিধা আছে. উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ জাতগুলি ভাল স্বাদযুক্ত এবং দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে, তবে ডালপালা ব্লাঞ্চ করা প্রয়োজন। স্ব-ব্লাঞ্চিং জাত রয়েছে যেগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচালনা করার প্রয়োজন হয় না, তবে এগুলি সংরক্ষণে স্বল্পস্থায়ী হয়। এই জাতের গাছগুলি দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাওয়া উচিত এবং তাদের খুব ভয়ও থাকে। ঠান্ডা. স্ব-সাদা করার জাতগুলির মধ্যে রয়েছে: "ট্যাঙ্গো", "গোল্ডেন", "গোল্ডেন ফেদার", "সেলিব্রিটি", "ল্যাটোম"।
