পেঁপে

পেঁপে (কারিকা পেঁপে) দক্ষিণ আমেরিকান বংশোদ্ভূত একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, যার ফল দেখতে দুটি স্বাদের মিশ্রণের মতো - স্ট্রবেরি এবং তরমুজ। পেঁপের কান্ড অনেকটা বাঁশের মতো, এবং পাতাগুলি ম্যাপেলের মতো, তবে আকারে অনেক বড়। এটি কেবল প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতেই নয়, বাড়িতে, অ্যাপার্টমেন্টে বা গ্রিনহাউসেও ভালভাবে বৃদ্ধি পায়। প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে, একটি গাছের উচ্চতা প্রতি বছর 3-5 মিটার বৃদ্ধি পেতে পারে। বাড়িতে, অবশ্যই, নিয়মিত ছাঁটাই ছাড়া করা অসম্ভব, এই কারণেই পেঁপে প্রচুর পরিমাণে পাশের অঙ্কুর দিতে শুরু করে।

কিছু উদ্যানপালক তার দ্রুত বৃদ্ধি সীমিত করতে একটি ছোট ফুলের পাত্রে পেঁপে লাগানোর পরামর্শ দেন। এই কৌশলটি তার ফলাফল দেয় - গাছের উচ্চতা দুই-মিটার চিহ্নের বেশি হবে না, তবে ফসলের পরিমাণও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। অভ্যন্তরীণ পরিস্থিতিতে, যখন অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়, পেঁপে 10-20 বছর বাঁচতে পারে এবং কখনও কখনও আরও বেশি।গ্রীষ্মকালের জন্য ফুলের পাত্র থেকে বাগানের প্লটে প্রতিস্থাপন করার সময়, প্রাকৃতিক অবস্থার সাথে পরিচিত হারে বৃদ্ধি বৃদ্ধি পাবে।

বাড়িতে পেঁপের যত্ন

অবস্থান এবং আলো

পেঁপে ফুলের পাত্রের অবস্থান কোল্ড ড্রাফ্ট বা হঠাৎ ঠান্ডা খসড়া ছাড়াই একটি উষ্ণ বা সামান্য শীতল ঘরে হওয়া উচিত। যদিও উদ্ভিদটি তাজা বাতাস এবং নিয়মিত বায়ুচলাচল পছন্দ করে, শীতকালে আপনাকে এটির সাথে সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে যাতে এটির ক্ষতি না হয়। যেহেতু সূর্যের রশ্মি উদ্ভিদের কিছু প্রতিনিধিদের মধ্যে পোড়ার কারণ হতে পারে, তাই ঠান্ডা খসড়ার কারণে শীতকালে পেঁপেতে এটি ঘটতে পারে। গাছের সমস্ত পাতা শুকিয়ে যাওয়ার জন্য এই জাতীয় শীতল স্রোতের কয়েক মিনিট যথেষ্ট।

তাপমাত্রা

গ্রীষ্মমন্ডলীয় পেঁপে এখন আমাদের গ্রহের বিভিন্ন অংশে বিস্তৃত এবং বিভিন্ন তাপমাত্রার অবস্থা এবং বিভিন্ন জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সক্ষম হয়েছে। কিন্তু একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত এবং প্রয়োজনীয়তা ছিল থার্মোমিটারে শূন্য চিহ্ন অতিক্রম করা উচিত এমন তাপমাত্রায় এটি বজায় রাখা এবং বৃদ্ধি করা। যদি শুধুমাত্র বাতাসের তাপমাত্রা 1 ডিগ্রী তুষারপাতের মধ্যে নেমে যায়, তাহলে উদ্ভিদ সংরক্ষণ করা অসম্ভব হবে। বায়বীয় এবং মূল অংশ সম্পূর্ণরূপে মারা যায়।

একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা গ্রিনহাউসে পেঁপে বাড়ানোর জন্য আদর্শ তাপমাত্রা, যেখানে সম্পূর্ণ বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করা হবে, 25-28 ডিগ্রি, তবে কোনও ক্ষেত্রেই 30-এর বেশি নয়।উচ্চ এবং নেতিবাচক তাপমাত্রা উদ্ভিদের জন্যও বিপজ্জনক। শীতকালে, সর্বোত্তম তাপমাত্রা পরিসীমা 14-16 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

এই মোডে, এটি সুন্দরভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বিকাশ করে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি অনেক বড় ফল (প্রায় 40 সেমি লম্বা) বহন করে। বাড়িতে, প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক আরাম তৈরি করা অসম্ভব, তাই ফসলের পরিমাণ এবং গুণমান অনেক বেশি বিনয়ী হবে - এগুলি মাত্র কয়েকটি ফল যা আকারে 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

জল দেওয়া

পেঁপের মূল সিস্টেমটি মাটির পৃষ্ঠের কাছাকাছি অবস্থিত, তাই এর উপরের স্তরটি মার্চ থেকে অক্টোবরের মধ্যে শুকিয়ে যাওয়া উচিত নয়। অতিরিক্ত সেচের জল ছাড়াই শিকড়গুলির ধ্রুবক মাঝারি আর্দ্রতা প্রয়োজন। শিকড় পচনের চেহারা এড়াতে, শীতকালে কম তাপমাত্রায় জল দেওয়ার পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি সর্বনিম্ন হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ে, রুট সিস্টেম সম্পূর্ণ শক্তিতে কাজ করে না, এবং স্বাভাবিক পরিমাণ আর্দ্রতা শুধুমাত্র উদ্ভিদের ক্ষতি করতে পারে।

সুপ্ত সময়কালে, পেঁপেতে জল দেওয়ার প্রয়োজন হয় না, কারণ এতে আর্দ্রতা ধরে রাখার এবং কিছু সময়ের জন্য মাটি থেকে শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করার সুকুলেন্টের ক্ষমতা রয়েছে। ঠাণ্ডা মৌসুমে পাতা ঝরে পড়া পেঁপের জন্যও স্বাভাবিক এবং মালিকের আতঙ্কের কারণ হওয়া উচিত নয়।

শীর্ষ ড্রেসিং এবং সার

বসন্ত এবং গ্রীষ্মে দ্রুত বর্ধনশীল গ্রীষ্মমন্ডলীয় পেঁপে সারের আকারে প্রচুর শক্তি এবং পুষ্টির প্রয়োজন হবে। শরতের শুরু পর্যন্ত মাসে নিয়মিত 2 বার মাটিতে শুকনো বা তরল জটিল সার প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় (এছাড়াও ডালপালা এবং পাতার পুষ্টির স্প্রে করাকে অবহেলা করবেন না)। শরৎ-শীতকালে উদ্ভিদকে খাওয়ানোর প্রয়োজন হয় না।

ফল বাছাই

পেঁপে ফল তৈরি করতে শুরু করার জন্য, একবারে একটি স্ব-উর্বর জাত বা দুটি গাছ থাকা প্রয়োজন - পুরুষ এবং মহিলা, যা একযোগে ফুলের সাথে, অন্দর অবস্থায় পরাগায়ন করা যেতে পারে। দ্রবীভূত পেঁপে প্রজাতি শুধুমাত্র বিরল অনুষ্ঠানে ফল দেয়।

গ্রীষ্মের শেষে ফল পাকা হয় - শরতের শুরুতে। ফসল কাটার জন্য তাড়াহুড়ো না করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে পেঁপের ফল সম্পূর্ণরূপে পাকা হয় এবং এর দুধের রস, যা সবুজ পেঁপেতে বিষাক্ত, জলীয় হয়ে যায় এবং তার বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।

পেঁপে চাষের পদ্ধতি

বীজ প্রচার

শ্যাওলা ভরা পাত্রে বা ভাল জল এবং অগভীর গভীরতায় (প্রায় 5 মিমি) বাতাসের ব্যাপ্তিযোগ্যতা সহ যে কোনও আলগা মাটিতে বীজ বপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বীজ সহ রোপণের পাত্রটি 25-28 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা সহ একটি উষ্ণ ঘরে স্থাপন করা উচিত। প্রথম গাছপালা প্রায় দেড় সপ্তাহের মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত। নিম্ন তাপমাত্রায়, বীজ অঙ্কুরোদগম ধীর হয়ে যাবে।

পেঁপের বীজের অঙ্কুরোদগমের হার খুব বেশি, যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে বেশ কয়েক বছর স্থায়ী হয় (উদাহরণস্বরূপ, একটি শীতল ঘরে শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে)।

কাটিং দ্বারা বংশবিস্তার

গ্রাফটিং দ্বারা প্রজনন পদ্ধতি বীজ দ্বারা পদ্ধতির চেয়ে কম ব্যবহৃত হয়। মূল উদ্ভিদ থেকে 45 ডিগ্রি কোণে কাটা কাটা হয়। তাদের গড় ব্যাস কমপক্ষে 1.5 সেমি, দৈর্ঘ্য - 10-12 সেমি। কাটার উপরের অংশে কয়েকটি পাতা ছাড়া, পাতার অংশটি প্রায় সম্পূর্ণভাবে কেটে ফেলা উচিত। নীচের অংশে কাটা জায়গাটি 5-7 দিনের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো উচিত, তারপরে চূর্ণ করা কাঠকয়লা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বায়োস্টিমুল্যান্টের দ্রবণে রাখুন, যা শিকড় গঠনকে উত্সাহিত করবে।

শিকড়ের অনুকূল অবস্থা হল উচ্চ বায়ু তাপমাত্রা (প্রায় 28 ডিগ্রি সেলসিয়াস), উজ্জ্বল বিচ্ছুরিত আলো, উচ্চ আর্দ্রতার মাত্রা, উচ্চ মানের স্তর (যেমন পিট, বালি বা সমান অনুপাতে তাদের মিশ্রণ)। কাটিংটি আর্দ্র মাটিতে 2-3 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়, তারপরে চারাগুলি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয়। একটি ক্রপ করা প্লাস্টিকের বোতল, একটি কাচের জার বা একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করে গ্রিনহাউস পরিস্থিতি তৈরি করা যেতে পারে। কাটিয়া ক্ষমতা একটি ছোট ভলিউম প্রয়োজন। উদ্ভিদটি আগেরটির চেয়ে প্রায় 2-3 সেন্টিমিটার বড় একটি পাত্রে প্রতিস্থাপিত হয়।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

পেঁপের প্রধান কীটপতঙ্গ, স্পাইডার মাইট, ঘরের পরিবেশে গাছে দেখা দেয়, যখন ঘরে আর্দ্রতার মাত্রা সর্বনিম্ন থাকে বা বাতাস শুষ্ক থাকে। জরুরি ব্যবস্থাগুলি ক্রাউন স্প্রে করার মতো নিয়মিত জল পদ্ধতি, যা দিনে কয়েকবার করা হয়। জল ঠান্ডা বা ঠান্ডা হওয়া উচিত যদি এই ধরনের কার্যকলাপ সাফল্য না আনে, ক্ষতিকারক পোকামাকড় মোকাবেলা করার জন্য ডিজাইন করা প্রাকৃতিক জটিল প্রস্তুতি সাহায্য করবে। এগুলি বিশেষ দোকানে পাউডার, তরল বা স্প্রে আকারে কেনা যায় এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

রুট পচা সবচেয়ে সাধারণ রোগগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ছত্রাকের রোগের উপস্থিতি ঠান্ডা মরসুমে পেঁপের যত্নের নিয়ম লঙ্ঘনের সাথে যুক্ত। 15 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রা সহ ঠান্ডা ঘরে রাখা এবং ঠাণ্ডা সেচের জল ব্যবহার করলে মূল অংশের ক্ষতি হয় এবং পুরো গাছের ধীরে ধীরে মৃত্যু হয়।

রান্নায় পেঁপের ব্যবহার

পেঁপে ফল শুধুমাত্র কাঁচা নয় বহুমুখী এবং ভোজ্য বলে বিবেচিত হয়।যদি সেগুলি সামান্য আন্ডারপাকে হয়, তবে সেগুলিকে সবজি হিসাবে ব্যবহার করা এবং একটি স্টু রান্না করা বা অন্যান্য সবজির সাথে সেঁকানো ভাল। পাকা ফল একটি সুস্বাদু পাই ফিলিং তৈরি করতে বা স্মুদি বা জেলিতে যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। পেঁপের রস শুধুমাত্র একটি মনোরম স্বাদ আছে, কিন্তু একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি আছে - এটি সবচেয়ে কঠিন মাংস softens। এই কারণেই আমেরিকান রন্ধন বিশেষজ্ঞরা পেঁপের রসকে মেরিনেডের একটি অপরিহার্য উপাদান বলে মনে করেন।

পেঁপের বীজ রোপণ (ভিডিও)