পার্সনিপ

পার্সনিপ চারা, বা তৃণভূমি, বা সাধারণ (পাস্টিনাকা স্যাটিভা) একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ, ছাতা পরিবারের পার্সনিপ গণের একটি প্রজাতি। পার্সনিপ একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু সাদা ফল সহ একটি অসাধারণ বহুবর্ষজীবী, যা সাধারণ গাজরের মতোই। এই অস্বাভাবিক সবজির জন্মভূমি ভূমধ্যসাগরীয় হিসাবে বিবেচিত হয়।

পার্সনিপ খুব দরকারী, এতে অনেক দরকারী পদার্থ, ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। মানবদেহের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। এই সবজি সম্পর্কে এই নিবন্ধে আরো বিস্তারিত আলোচনা করা হবে। পার্সনিপস বাড়ানো এবং যত্ন নেওয়ার নিয়ম সম্পর্কে। কিভাবে এবং কখন ফসল কাটা হবে, ফসল সংরক্ষণ করুন এবং এটি কিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদ্ভিজ্জ পার্সনিপের বর্ণনা

পার্সনিপ ডালপালা দেড় মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। এগুলি স্পর্শে রুক্ষ, মুখী এবং আকৃতিতে খাঁজকাটা, কিছুটা গাজরের শীর্ষের মতো মনে করিয়ে দেয়। পার্সনিপ পাতাগুলি ডিম্বাকার এবং আকারে অনিয়মিত। মূল শস্যগুলি গাজরের সাথে খুব মিল, দীর্ঘায়িত এবং কখনও কখনও আরও গোলাকার। ফলের রঙ সাদা, হলুদ-সাদা এমনকি ফ্যাকাশে ক্রিম হতে পারে। চারা রোপণের পর দ্বিতীয় বছরে ফুল ফোটে। ফুলগুলি পাঁচ বা ততোধিক ফুলের ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়, একটি হলুদ রঙ আছে।

বীজ থেকে পার্সনিপ বাড়ানো

বীজ বপন

সরাসরি মাটিতে না দিয়ে প্রথমে চারাগুলিতে বীজ রোপণ করা ভাল। যদিও পার্সনিপগুলিতে দুর্দান্ত ঠান্ডা কঠোরতা রয়েছে, বীজে প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ পরিমাণের কারণে, তারা খুব খারাপভাবে অঙ্কুরিত হয় এবং দীর্ঘ সময় নেয়। রোপণের আগে, বীজগুলিকে এক দিনের জন্য উষ্ণ জলে ভিজিয়ে রাখা উচিত, প্রধান জিনিসটি নিশ্চিত করা যে জল সর্বদা উষ্ণ থাকে, এর জন্য এটি সময়মতো পরিবর্তন করা প্রয়োজন। তারপরে বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য বীজগুলিকে বিশেষ এজেন্ট দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। পার্সনিপস লাগানোর জন্য, আপনাকে পিট যোগ করে মাটি প্রস্তুত করতে হবে। আপনি বীজ বপনের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা মাটিও ব্যবহার করতে পারেন।

রোপণের সময় বীজগুলিকে খুব বেশি গভীর করা মূল্যবান নয়, এটি মাটির একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যথেষ্ট। রোপণের পরে, গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করতে মাটিকে প্রচুর পরিমাণে জল দিন এবং শক্তভাবে পাত্রগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন।

চারা পার্সনিপ

চারা বৃদ্ধির সময়, প্লাস্টিকের মোড়কটি সরিয়ে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য প্রতিদিন পাত্রে বাতাস করা প্রয়োজন। পার্সনিপ বীজের অঙ্কুরোদগম কম হয়, তাই প্রথম অঙ্কুরগুলি কেবল দুই সপ্তাহ বা তার বেশি পরে দেখা যায়।অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে ফিল্মটি সরানো উচিত এবং পাত্রগুলি সূর্যালোকের কাছাকাছি স্থাপন করা উচিত। পার্সনিপগুলি খুব হালকা-প্রেমময়, তাই আপনাকে চারাগুলির জন্য অতিরিক্ত আলোর ব্যবস্থা করতে হবে যাতে দিনের আলো কমপক্ষে 14 ঘন্টা স্থায়ী হয়। জল দেওয়া প্রচুর এবং নিয়মিত হওয়া উচিত যাতে উপরের মাটি শুকিয়ে না যায়। তবে জলাবদ্ধতা এবং দাঁড়িয়ে থাকা জলের অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, কারণ এর ফলে শিকড় পচে যেতে পারে এবং পুরো গাছের মৃত্যু হতে পারে।

চারা বাছাই

খোলা মাটিতে শক্তিশালী এবং শক্তিশালী চারা রোপণ করার জন্য, এটি বাছাই করা আবশ্যক। এটি করার জন্য, দুর্বলতম চারাগুলিকে আলতো করে প্রায় মূলের কাছে চিমটি করুন এবং তাদের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালীটি ছেড়ে দিন। খোলা মাটিতে চারা রোপণের দুই সপ্তাহ আগে, আপনাকে ধীরে ধীরে প্রস্তুতি না শুরু করতে হবে। এটি করার জন্য, চারাগুলির পাত্রগুলি প্রতিদিন বাইরে নিয়ে যান, ধীরে ধীরে তাজা বাতাসে কাটানো সময় বাড়ান।

বাইরে পার্সনিপ লাগান

মে মাসের মাঝামাঝি খোলা মাটিতে চারা রোপণ করা প্রয়োজন, যখন চারাগুলি এক মাস বয়সী হবে। মে মাসে, একটি নিয়ম হিসাবে, কোন frosts নেই, এবং মাটি যথেষ্ট গরম হয়েছে।
পার্সনিপ রোপণের আগে, আপনাকে তাদের জন্য উপযুক্ত জায়গা খুঁজে বের করতে হবে। বাগানের একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অংশে উদ্ভিদ রোপণ করা ভাল। মাটির জন্য, পার্সনিপগুলি একেবারে অম্লীয় মাটি সহ্য করে না! গাজর, সেলারি এবং পার্সলে পরে পার্সনিপ রোপণ করা উপযুক্ত নয়, কারণ এটি সাধারণ রোগ এবং পোকামাকড়ের আক্রমণে সংক্রমণ হতে পারে। পার্সনিপসের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত অগ্রদূত হল আলু, পেঁয়াজ, চশমা, বাঁধাকপি।

চারা রোপণের আগে, মাটিতে সার যোগ করা অপরিহার্য। পচা সার এবং কম্পোস্ট চমৎকার জৈব সার।উপরের ড্রেসিং প্রয়োগ করার পরে, আপনাকে মাটি ভালভাবে পাম্প করতে হবে এবং একে অপরের থেকে 15 সেন্টিমিটার দূরত্বে গর্ত খনন করতে হবে। পিট মাটির সাথে চারা রোপণ করা প্রয়োজন যেখানে তারা বেড়েছে। রোপণের পরে, মাটিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জল দিন।

শীতকালে পার্সনিপস লাগান। শীতকালে বীজ রোপণের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর। মাটি আগাম প্রস্তুত করা উচিত, বিশেষত বসন্তে। এই রোপণ ভাল কারণ এই পদ্ধতির সাথে পার্সনিপ অনেক ভাল বেড়ে যায়। বসন্তে, যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন চিমটি করা প্রয়োজন, যা উপরে উল্লিখিত হয়েছিল।

পার্সনিপসের যত্ন নেওয়া

পার্সনিপগুলির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না এবং বিশেষত নজিরবিহীন। তার যত্ন নেওয়ার মধ্যে রয়েছে: সময়মত জল দেওয়া, মাটি আলগা করা, সার দেওয়া এবং আগাছা অপসারণ করা।

জল দেওয়া

পার্সনিপ একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ। এটির নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া প্রয়োজন, তবে মাটিকে অতিরিক্ত আর্দ্র হতে দেওয়া প্রয়োজন হয় না, এবং আরও বেশি আর্দ্রতা স্থির করার জন্য এটি গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। আর্দ্রতার অভাবের কারণে, ফলগুলি ছোট, কম সুস্বাদু এবং রসালো হবে না। প্রতিটি জল দেওয়ার পরে, মাটি ভালভাবে আলগা করতে ভুলবেন না যাতে গাছের মূল সিস্টেমের ক্ষতি না হয়। প্রয়োজনমতো আগাছা তুলে ফেলতে হবে। তবে আমাদের অবশ্যই ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে গরমে পার্সনিপ একটি বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে, ত্বকের সাথে যোগাযোগের ফলে পোড়া হতে পারে, তাই আপনাকে মেঘলা আবহাওয়ায় বা সূর্যাস্তের পরে ফুলের সাথে কাজ করতে হবে এবং গ্লাভস ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

শীর্ষ ড্রেসিং এবং সার

ঋতুতে, কমপক্ষে তিনবার শীর্ষ ড্রেসিং প্রয়োগ করা প্রয়োজন। পচা সার, কম্পোস্ট দ্রবণ এবং কাঠের ছাই জৈব সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষ সুষম খনিজ সারগুলিও চমৎকার।সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে, উচ্চ নাইট্রোজেন সামগ্রী সহ সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পটাসিয়াম এবং ফসফরাসযুক্ত সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন। সমস্ত ড্রেসিং একচেটিয়াভাবে তরল আকারে এবং কঠোরভাবে মূলের নীচে, পাতা স্পর্শ না করে প্রয়োগ করা উচিত।

পার্সনিপ সংগ্রহ করা এবং সংরক্ষণ করা

শরত্কালে পার্সনিপ সংগ্রহ করা প্রয়োজন, যখন গাছের পাতা শুকিয়ে যেতে শুরু করে। এটি মনে রাখা উচিত যে ত্বকের সাথে পার্সনিপ পাতার সংস্পর্শে পোড়া হতে পারে, তাই গ্লাভস দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত। আপনাকে অবশ্যই পিচফর্ক দিয়ে পার্সনিপগুলি খনন করতে হবে এবং শিকড়ের ক্ষতি না করার জন্য অত্যন্ত যত্ন সহকারে। তুলনামূলকভাবে উচ্চ আর্দ্রতা সহ 0-2 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বালি সহ একটি বাক্সে পার্সনিপস সংরক্ষণ করতে হবে।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

পার্সনিপস সেলারি পরিবারের অন্যান্য ফসলের মতো একই রোগে আক্রান্ত হয়। কালো পচা, সাদা এবং ধূসর পচা, সেপ্টোরিয়া, সারকোস্পোরোসিস এবং ব্যাকটেরিয়া ভেজা পচা। রোগের সাথে লড়াই না করার জন্য, তাদের সংঘটন প্রতিরোধ করা ভাল। পার্সনিপসের যত্ন এবং চাষের জন্য সমস্ত নিয়ম অবশ্যই মেনে চলতে হবে। জল দেওয়া পর্যবেক্ষণ করুন, সময়মতো আগাছা অপসারণ করুন, সার প্রয়োগ করুন। যদি গাছটি অসুস্থ হয়ে পড়ে তবে অবিলম্বে এটির চিকিত্সা শুরু করা প্রয়োজন; এর জন্য, রোগাক্রান্ত উদ্ভিদটিকে বিশেষ ছত্রাকনাশকের দ্রবণ দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত যা রোগ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

কীটপতঙ্গের জন্য, পার্সনিপগুলি প্রায়শই আক্রমণ করে: এফিডস, ক্যারাওয়ে মথ, ফিল্ড বাগ এবং ডোরাকাটা ঢাল বাগ। পোকামাকড়ের আক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করা অপরিহার্য এবং অবিলম্বে, তারা উদ্ভিদের জন্য বিপজ্জনক রোগের বাহক।কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, একটি বিশেষ দ্রবণ দিয়ে উদ্ভিদটিকে সাবধানে স্প্রে করা প্রয়োজন, যা গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য যে কোনও দোকানে বিক্রি হয়।

পার্সনিপের বৈশিষ্ট্য

পার্সনিপ খুব দরকারী; এতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক দরকারী পদার্থ, ভিটামিন, মাইক্রো এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। পার্সনিপসের কার্বোহাইড্রেটগুলি অত্যন্ত হজমযোগ্য। মূল শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রক্ত ​​​​সঞ্চালনকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে, হজমের উন্নতি করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

পার্সনিপস ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খেতে পারেন। এছাড়াও, পার্সনিপের কালো ফলগুলি পুরোপুরি হেপাটিক এবং রেনাল কোলিক থেকে মুক্তি দেয়। পার্সনিপ রক্তনালীগুলিকে ভালভাবে শক্তিশালী করে, এটি আপনাকে কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে লড়াই করতে দেয়। এই সবজির শিকড় ক্ষুধা বাড়াতে এবং যৌন কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করার জন্য চমৎকার।

চূর্ণ পার্সনিপ ভিটিলিগো রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ওষুধের পাশাপাশি ভাসোডিলেটর, অনিদ্রা এবং মানসিক চাপের ওষুধে যোগ করা হয়।

বিপরীত

কন্টেন্ট ধারণকারী প্রস্তুতি যারা এই সবজি বা অ্যালার্জি অসহিষ্ণুতা আছে তাদের দ্বারা নেওয়া উচিত নয়। এটা photodermatosis সঙ্গে মানুষের জন্য contraindicated হয়। এই সবজি এছাড়াও ছোট শিশুদের জন্য contraindicated হয়।

পার্সনিপসের প্রকার এবং প্রকার

• গোলাকার - এটি প্রাথমিক পাকা জাতগুলির মধ্যে একটি। ফল গোলাকার এবং ধূসর-সাদা রঙের হয়। সজ্জা একটি তীব্র গন্ধ আছে.
• প্রধান - তাড়াতাড়ি পাকা জাত। ফল গোলাকার ও গোড়ায় চ্যাপ্টা, রঙে হালকা ক্রিম এবং মাঝারি আকারের।
• সাদা সারস - পার্সনিপের একটি প্রাথমিক প্রকার। ফলগুলি গোলাকার, সাদা রঙের এবং সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত পাল্প। উচ্চ স্তরের সঞ্চয়স্থানে পার্থক্য।
• উপাদেয়তা - শিকড় গোলাকার, বড় এবং বেশ লম্বা।পাল্প খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এই জাতটি ভাল রাখে।

এখানে 10 টিরও বেশি অতিরিক্ত জাত এবং প্রকারের পার্সনিপ রয়েছে, যা উপরে তালিকাভুক্তদের মতো, প্রায়শই গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা জন্মায় এবং উচ্চ ফলনশীল, পুরোপুরি সঞ্চিত এবং কম সুস্বাদু নয়।

পার্সনিপস - চাষ, যত্ন, উপকারিতা (ভিডিও)