দেশের উপকারী আগাছা

বসন্তের আগমনের সাথে সাথে, প্রত্যেকেই শক্তির ঢেউ অনুভব করতে শুরু করে, পুনরুজ্জীবনের। শীতের ঘুমের জাগ্রত প্রকৃতি, বসন্তের নির্মল বাতাস, দক্ষিণ থেকে ফিরে আসা পাখির কিচিরমিচির এবং বসন্তের সূচনার সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য অনেক পরিবর্তন মানুষের মেজাজ এবং শরীরের সাধারণ মেজাজে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এই সময়ের মধ্যে, আপনি আপনার গ্রীষ্মের কুটিরে কাজ করতে, আপনার অ্যাপার্টমেন্টে মেরামত করতে, খেলাধুলা করতে এবং অবশ্যই আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান।

ভাল পুষ্টি, যার মধ্যে ফল এবং শাকসবজি থাকা উচিত, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। সত্য, তাদের ফসল এখনও গ্রীষ্মের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। কিন্তু বসন্তে আপনাকে প্রকৃতির অন্যান্য উপহারের সুবিধা নিতে হবে - দরকারী গাছপালা। অনেকে অবাক হবেন, তবে সাধারণ আগাছা - ড্যান্ডেলিয়ন, নেটটল এবং বারডক - বসন্তের গাছগুলি উপযোগী এবং নিরাময়কারী। এই আগাছা ব্যবহার করে বেশ কিছু সহজ রেসিপি আছে।

ড্যান্ডেলিয়ন

ড্যান্ডেলিয়ন একটি ভেষজ যা ঔষধি এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, এর পাতা এবং কুঁড়ি থেকে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সালাদ তৈরি করতে পারেন। একটি পরিবেশনের জন্য, 100 গ্রাম পাতা যথেষ্ট, যা ব্যবহারের আগে ঠান্ডা লবণাক্ত জলে 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজানোর পর পাতাগুলো চেপে ভালো করে কেটে নিতে হবে। একটি সিদ্ধ ডিম, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা এবং কাটা পাতার ভরে সূর্যমুখী তেল বা টক ক্রিম যুক্ত করা হয়। স্বাদে লবণ যোগ করা হয়।

ড্যান্ডেলিয়ন পাতায় থাকা উপকারী পদার্থ (ক্যারোটিন, ভিটামিন, লবণ এবং অন্যান্য) কোষ্ঠকাঠিন্য, ভিটামিনের অভাব এবং রক্তশূন্যতার চিকিৎসায় প্রয়োজনীয়।

নেটল

নেটলের পুষ্টিগুণ মাশরুম এবং লেগুমের সাথে তুলনীয় এবং তাদের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি ড্যান্ডেলিয়নের সাথে খুব মিল। এই আগাছা রক্তাল্পতার ক্ষেত্রে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে, এটি রক্তপাত বন্ধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু ফাইব্রয়েড, থ্রম্বোফ্লেবিটিস এবং গর্ভাবস্থার রোগ নির্ণয়ের জন্য নেটল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

নেটটল সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত, স্যান্ডউইচের জন্য সবুজ পাস্তা এবং মিশ্র সবজির সালাদের উপাদান হিসেবেও। ব্যবহারের আগে, ফুটন্ত জল দিয়ে পাতা পুড়িয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। স্যুপের জন্য নেটটল ব্যবহার করার সময়, খাবার প্রস্তুত হওয়ার 3-5 মিনিট আগে পাতা যোগ করুন।

বারডক

বারডক আরেকটি আগাছা যা প্রাকৃতিকভাবে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এর পাতাগুলির পুষ্টির মান রয়েছে, কারণ এতে অনেক দরকারী উপাদান এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে। আপনি কেবল বসন্তেই নয়, গ্রীষ্মেও খাবারের জন্য উদ্ভিদ ব্যবহার করতে পারেন।

একটি স্যুপ বা সালাদ প্রস্তুত করার আগে, অতিরিক্ত তিক্ততা এড়াতে পাতাগুলি ফুটন্ত জলে আধা ঘন্টা ধরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, এগুলি ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার। সালাদ যে কোন সস (ঐচ্ছিক) দিয়ে সাজানো হয় এবং আলু এবং সিরিয়াল প্রস্তুত হওয়ার পরেই পাতাগুলি স্যুপে যোগ করা হয়। মশলা, গাজর এবং পেঁয়াজ প্রতিটি স্বাদ যোগ করে।

প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ এই দরকারী ভেষজগুলি, যখন নিয়মিত ব্যবহার করা হয়, তখন ইমিউন সিস্টেম এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তুলবে।