বিভিন্ন ধরণের গাজর

গাজরের ধরণের উপর নির্ভর করে গাজরের বিভিন্ন আকার থাকতে পারে। এই সবজিটি দীর্ঘায়িত, সিলিন্ডার আকৃতির, একটি ধারালো বা বৃত্তাকার ডগা সহ হতে পারে। এছাড়াও, গাজরের একটি ভিন্ন স্বাদ থাকতে পারে, অর্থাৎ মিষ্টির অনুপাত। সবজিটি রসালো, বড় এবং মসৃণ, বা শুকনো এবং ছিদ্রযুক্ত হতে পারে। এই জন্য, সঠিক বৈচিত্র্য এবং সঠিক যত্ন নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। গাজর পাকার সময় বিভিন্ন হতে পারে।

গাজরের প্রধান জাত

সবজিটি সাতটি জাতের মধ্যে পাওয়া যায়: ন্যান্টেস, আমস্টারডাম, বেরিলিকাম, প্যারিসিয়ান ক্যারোটেল, ফ্ল্যাককেট, চ্যানটেনে এবং মিনি গাজর।

বিভিন্ন ধরনের আমস্টারডাম

আমস্টারডাম গাজরের গড় দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, তাদের আকৃতি নলাকার এবং ডগা ভোঁতা। এই জাতীয় সবজি তাড়াতাড়ি পাকা হয়, তাই এটি গ্রীষ্মের রান্নার জন্য তাজা ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আপনি সালাদ, রস এবং অন্যান্য খাবার তৈরি করতে পারেন।গাজর রসালো এবং মিষ্টি, একটি পাতলা চামড়া আছে, তাই তাদের খোসা ছাড়া প্রয়োজন নেই। উদ্ভিজ্জ নিজেই দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নয়। আমস্টারডাম প্রজাতির মধ্যে নিম্নলিখিত জাতগুলি রয়েছে: ফারাও, আমস্টারডাম, আমস্টারডাম, তুশোন, আমস্টারডাম।

ন্যান্টেস টাইপ বৈচিত্র্য

সবচেয়ে পরিচিত জাত হল নান্টেস উদ্ভিজ্জ বাগানের চাষ। এই গাজরের একটি প্রাথমিক, মধ্য এবং দেরী পাকা সময় থাকতে পারে, এটি বড়, এর দৈর্ঘ্য 30 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং এর ঘের 4 তে পৌঁছাতে পারে। এই জাতের সমস্ত জাতই নলাকার, তাদের মিষ্টি এবং সরস মাংস রয়েছে, যেমন একটি পাতলা মধ্যম অংশ হিসাবে। নিম্নলিখিত জাতগুলি নান্টেস প্রজাতির অন্তর্গত: ইয়ারোস্লাভনা, স্যামসন, ইয়াসক্রভায়া, নান্তেসকায়া খারকোভস্কায়া, রোগনেদা, ফোর্টো, নাপোলি, মোনান্টা, নেরাক, কারাদেক, সিরকানা, কাবানা এবং অন্যান্য।

কাল্টিভার ফ্লাক্কে (ভ্যালেরিয়া)

Flakke গাজর একটি দেরী প্রজাতি এবং শীতকালে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিজ্জটির একটি শঙ্কু বা টাকুটির আকার রয়েছে, মাত্রাগুলি মাঝারি, দৈর্ঘ্য 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং পরিধি 5 পর্যন্ত, কোরটি বড়। এই বৈচিত্র্যের ত্রুটি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, সবজিতে ন্যূনতম পরিমাণে ক্যারোটিন থাকে। নিম্নলিখিত জাতগুলি ফ্লাক্কে প্রজাতির অন্তর্গত: রোটে রিসেন, ফ্লাক্কে, ভিটা লঙ্গা, ফ্লাক্কেনারিয়া, শরৎ করোল, ফ্লাক্কে এগ্রোনি, করোটান, ভিক্টোরিয়া।

Chantenay বৈচিত্র্য

Chantenay বৈচিত্র্যের একটি বড় পরিধি 6 সেন্টিমিটার পর্যন্ত এবং একটি ছোট দৈর্ঘ্য - 12 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। উদ্ভিজ্জ একটি শঙ্কু আকারে বৃদ্ধি, একটি বড় মাঝখানে এবং একটি ভোঁতা ডগা আছে। এটি তাজা ব্যবহার করা হয়, এটি খারাপভাবে সংরক্ষিত হয়। এই প্রকারের মধ্যে রয়েছে: রয়্যাল এবং স্কুইরিশ শান্তনা, রয়্যাল শান্তনা, দারুনোক, ক্রাসা দেবিতসা, কুরোদা, ক্যাসকেড, ক্যাটেরিনা, রেড কোর এবং অন্যান্য।

কাল্টিভার বার্লিকুম (বার্লিকুম)

বার্লিকুম গাজরে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্যারোটিন থাকে, এগুলি শঙ্কু আকৃতির, 25 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং পরিধিতে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এই গাজর একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন আছে, সরস এবং একটি উচ্চ স্বাদ আছে। এই জাতটিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি রয়েছে, এর জন্য ধন্যবাদ এটি ম্যাশড আলু, ফলের সালাদ বা রসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই জাতের মধ্যে রয়েছে: বার্লিকুম রয়্যাল, মোরেভনা, দারিনা, লাকোমকা, বেরস্কি, ব্যাঙ্গর।

বিভিন্ন ধরণের বেবি গাজর

বাচ্চা গাজর হিমায়িত বা টিনজাত করা যেতে পারে এবং ছোট এবং পাতলা। এই জাতটি দ্রুত পাকা হয়, তাই এটি তাজা ব্যবহার করা হয়, এতে রয়েছে: পারমেক্স, মিনিকর, খবিনি, গ্রেগরি এবং মিগনন।

প্যারিসিয়ান ক্যারোটেলের জাত

প্যারিসিয়ান গাজরেরও একটি সংক্ষিপ্ত দৈর্ঘ্য রয়েছে, 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত, সবজির আকৃতি গোলাকার, এই জাতীয় গাজর ফাটতে পারে। ক্যারোটিনের পরিমাণ বেশি, তবে এটি শুধুমাত্র তাজা ব্যবহার করা হয়, কারণ সবজির দীর্ঘ বালুচর থাকে না। এই ধরনের অন্তর্ভুক্ত: পোলার ক্র্যানবেরি, প্যারিসিয়ান ক্যারোটেল, অ্যালেঙ্কা, ক্যারোটেল।

গাজরের ট্রানজিশনাল জাত

ট্রানজিশনাল গাজরের জাতগুলির মধ্যে রয়েছে বার্লিকুম/নান্টেস, ফ্ল্যাক/ক্যারোটেননায়া এবং চ্যান্টেনয়/ড্যানভার্স।

ন্যান্টেস টাইপের "বার্লিকুম" ফলগুলির একটি ভোঁতা ডগা এবং একটি নলাকার আকৃতি রয়েছে, এগুলি উচ্চ স্টোরেজ রেট দ্বারা আলাদা করা হয়। সবজি তাড়াতাড়ি বা মাঝারি পাকা হতে পারে। এই ধরনের অন্তর্ভুক্ত: শিশু, Nandrin, Losinoostrovskaya, বাল্টিমোর। গাজর "ফ্লাকে ক্যারোটিন"-এ এই পদার্থের পর্যাপ্ত পরিমাণ রয়েছে, অর্থাৎ ক্যারোটিন। সবজিটি পাতলা এবং তীক্ষ্ণ ডগা দিয়ে টাকু আকৃতির।

বিভিন্ন ধরণের নির্বাচন করার সময়, উদ্ভিজ্জটি কীসের জন্য ব্যবহার করা হবে তা বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, এটি সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা অবিলম্বে সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে, জুস এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুত করতে পারে।উপরন্তু, উদ্ভিদের বৈচিত্র্য প্রদত্ত জলবায়ু অবস্থার অধীনে চাষের জন্য উপযুক্ত হতে হবে।

বাড়িতে সংগৃহীত বীজ সময়ের সাথে সাথে খারাপ হতে পারে এবং একটি খারাপ ফসল দিতে পারে, তাই একটি বিশেষ দোকানে সেগুলি কেনা ভাল। গাজর ফলন, আকৃতি এবং ফলের আকারে ভিন্ন হতে পারে। কীটপতঙ্গ ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং পাকা সময়। অর্থাৎ, একটি গাজরের আকৃতি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে 10 থেকে 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য সহ একটি শঙ্কু, সিলিন্ডার বা গোলাকার আকৃতি থাকতে পারে।

গাজর রোপণের জন্য একটি জায়গা বেছে নেওয়ার সময়, মাটির ধরনটি বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, এটি নিরপেক্ষ অম্লতা সহ উর্বর এবং আলগা হওয়া উচিত। এর জন্য, দোআঁশ বা বালুকাময় মাটি উপযুক্ত, একটি ভূত্বক পৃষ্ঠে উপস্থিত হওয়া উচিত নয়, অর্থাৎ, পর্যাপ্ত পরিমাণে আর্দ্রতা স্বাগত জানানো হয়, তবে অতিরিক্ত নয়।

শীতের আগে গাজর বপন করা হয় প্রথম তুষারে, অর্থাৎ একাদশ মাসে। সবচেয়ে উপযুক্ত জাত হ'ল ন্যান্টেস 4 গাজর, শাকসবজির ওজন 150 গ্রাম পৌঁছে, এর দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে, এই ধরণের মাটিতে বাছাই করা হয় না। কিন্তু যদি মাটিতে কাদামাটি বিরাজ করে, ফলগুলি তাদের আকৃতি পরিবর্তন করতে পারে, অর্থাৎ, তাদের একটি শঙ্কুর আকার থাকবে, সিলিন্ডার নয়। এই ধরণের সবজির দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে, এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যারোটিন রয়েছে, যা শিশুদের ডায়েটে এটি ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে।

আপনি গাজর বপন শুরু করার আগে, আপনি কখন একটি পাকা সবজি পেতে পরিকল্পনা করছেন এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহার করা হবে তা নির্ধারণ করতে হবে।