সবুজ পেঁয়াজ বা পেঁয়াজের পালক শুধু সুস্বাদুই নয়, খুব স্বাস্থ্যকরও। অনেকেই তাদের মধ্যে এমন সবজি চাষ করেন অ্যাপার্টমেন্ট... তবে আজ আমরা বাতুন, স্লাগ এবং চিভের মতো বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ সম্পর্কে কথা বলব। এই ধরণের পেঁয়াজগুলি শীতকালে তাদের সবুজ পালকের সাথেও খুশি করতে পারে, যা স্বাদ এবং রচনার দিক থেকে আমরা অভ্যস্ত সবুজ পেঁয়াজের চেয়ে অনেক বেশি উন্নত।
সবুজ পেঁয়াজ লাগানোর জন্য প্রস্তুত হচ্ছে
বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের জাতের সবুজ পাতনের জন্য, আপনার বড় বাল্বগুলির প্রয়োজন হবে না, তবে জমির একটি ছোট টুকরো বা তার পৃষ্ঠের স্তর, যেখানে ছোট পেঁয়াজ শিকড় সহ বেড়েছে। এই পেঁয়াজ turfs একটি divot সঙ্গে ব্যবহার করা হয় সবুজ শাক উপর আরো চাপ দিতে.
টার্ফের মধ্যে একটি স্লাইম এবং একটি ট্র্যাম্প জোর করার জন্য, অ্যাক্রিটের কমপক্ষে পাঁচটি ছোট বাল্ব থাকা উচিত এবং চিভের জন্য, কমপক্ষে তিন ডজন গাছের প্রয়োজন হবে।
যদি গাছগুলি কমপক্ষে তিন বছর ধরে মাটিতে থাকে তবে তারা জোর করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। টার্ফ সংগ্রহের জন্য সবচেয়ে অনুকূল ঋতুগুলি শরৎ (অক্টোবরের শুরুতে) বা শীতকাল (তবে শুধুমাত্র উষ্ণ সময়ের মধ্যে) হিসাবে বিবেচিত হয়।
টার্ফ কাটার সময়, বহুবর্ষজীবী জমির অংশগুলিতে মনোযোগ দিন। তারা অবশ্যই শুকনো হতে হবে। যদি তারা এখনও তাজা দেখায় তবে তাদের কেটে ফেলা ভাল, কারণ তারা নতুন সবুজের বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করবে।
সবুজ পেঁয়াজ লাগান এবং ছেড়ে দিন
কাটা লনগুলি অবিলম্বে পাতনের জন্য রোপণ করা হয় না, তবে একা থাকার সময় আছে (প্রায় দেড় মাস)। একটি শীতল ঘর (সেলার বা বেসমেন্ট) "বিশ্রাম" করার জন্য একটি আদর্শ জায়গা হবে। সোড একটি সোজা অবস্থানে সংরক্ষণ করা হয়, তাদের একে অপরের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে স্থাপন করে। স্টোরেজ ধারক হিসাবে, সাধারণ কাঠের বা প্লাস্টিকের বাক্স, ঝুড়ি বা বেতের ব্যাগ উপযুক্ত।
বাল্বস সুপ্ত সময়ের শেষে (আনুমানিক নভেম্বর বা ডিসেম্বর), বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজের পালক জোরপূর্বক করার প্রক্রিয়া শুরু হতে পারে। আপনি একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরীক্ষা এবং rhizomes বাছাই সঙ্গে শুরু করতে হবে। যে কোন শিকড় রোপণের জন্য অনুপযুক্ত (তুষারপাত বা পচা লক্ষণ দেখায়) অপসারণ করা উচিত।
ফুলের পাত্র বা বিশেষ ফোর্সিং বাক্সগুলি কমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার গভীর হওয়া উচিত। প্রথমে, তারা 10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় প্রস্তুত মাটি দিয়ে ভরা হয়, তারপরে তাদের উপর টার্ফ স্থাপন করা হয় এবং মাটি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এর অবিলম্বে, গরম জল দিয়ে জল দেওয়া হয় এবং 10-12 ডিগ্রি সেলসিয়াস একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে স্থানান্তরিত হয় এবং সেখানে 7 দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
এই ধরনের তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে এক সপ্তাহের জন্য গাছপালা রাখলে, আমরা তাদের ভালভাবে শিকড় নেওয়ার সুযোগ দিই, যা ভবিষ্যতে সবুজের পরিমাণকে প্রভাবিত করবে।
12 ঘন্টা উষ্ণ জলে রোপণের আগে রাইজোমগুলিকে ডুবিয়ে প্রথম জল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
যখন প্রথম অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, পেঁয়াজ সহ পাত্রগুলি প্রায় 18 ডিগ্রি তাপমাত্রা সহ একটি উজ্জ্বল, উষ্ণ ঘরে স্থানান্তরিত হয়।
বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজকে মাঝারি জল, অবিরাম বায়ু এবং নিয়মিত খাওয়ানো প্রয়োজন। জৈবিক খাওয়ানো মাসে তিনবার বাহিত হয়। আপনি গৃহমধ্যস্থ ফুলের পতিত পাতা থেকে সার প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, পাতাগুলি একটি পাত্রে ভাঁজ করা হয়, জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করে দেওয়া হয়।
বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ সংগ্রহ করুন
গ্রিন চিভস-পেঁয়াজ কয়েক সপ্তাহ পর পর খাওয়া যেতে পারে। বহুবর্ষজীবী পেঁয়াজ, বাটুন এবং স্লাগ, 20 সেন্টিমিটারের বেশি পালক ছেড়ে দিতে হবে। যদি ফুলের তীরগুলি তৈরি হয় তবে সেগুলি কেটে ফেলা হয় এবং সালাদ এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহার করা হয়।
রেফারেন্সের জন্য
স্নিটস বো - একটি হালকা স্বাদ আছে, দ্রুত বৃদ্ধি পায়, একটি লিলাক বা গোলাপী রঙের ভোজ্য "ক্যাপস" দিয়ে প্রস্ফুটিত হয়।
লাঠি - একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ, শক্তিশালী পালক রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে।
ফুলদানি - রসুনের হালকা স্বাদ, মোটামুটি বড় এবং সরস পাতা, হজমের ব্যাধিগুলির জন্য দরকারী।
