আমরান্থ একটি উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী সহ একটি মূল্যবান সবজি। এই গাছের পাতা, ডালপালা এবং বীজ শুধুমাত্র খাবারের জন্যই ব্যবহৃত হয় না, ঐতিহ্যগত ওষুধেও ব্যবহৃত হয়। অমরান্থ পুরো শরীরে একটি পুনরুজ্জীবিত এবং নিরাময় প্রভাব ফেলতে পারে। উদ্ভিদটি নজিরবিহীন এবং বৃদ্ধির সময় বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না।
এই সংস্কৃতির সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী বিবেচনা করে, এই উদ্ভিদের জন্য অন্তত একটি ছোট এলাকা বরাদ্দ করা প্রয়োজন। এবং একটি ভাল ফসল পেতে, আপনাকে চাষের প্রযুক্তি এবং যত্নের নিয়ম সম্পর্কে আরও জানতে হবে।
গাছের আমড়া বাড়ানোর প্রযুক্তি
অমরান্থ একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ যা একবারে সবকিছু পছন্দ করে: সূর্যের আলো, তাপ এবং আর্দ্রতা। এটি যে কোনও মাটিতে, এমনকি পাথুরে এবং বালুকাময় মাটিতেও জন্মাতে পারে। এমনকি লবণ জলাভূমিও তাকে ভয় পাবে না।গাছের সবুজ ভর প্রায় 2 মাসে পরিপক্ক হয় এবং বীজ 3.5-4 মাসে।
উদ্ভিদ সবুজ সারের অন্তর্গত এবং সার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, ডালপালা এবং পাতা ব্যবহার করার পরেও মূল অংশটি মাটিতে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুরো পরিবার একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু সালাদ উপভোগ করবে, এবং মাটি জৈব সার গ্রহণ করবে।
গাছটি বীজ বা চারা ব্যবহার করে জন্মানো যায়।
চারা দিয়ে আমড়া বাড়ানো
এপ্রিলের শুরুতে চারা বীজ বপনের জন্য সর্বোত্তম সময়। আপনার একটি বড় কাঠের বা প্লাস্টিকের মাটির বাক্স লাগবে। বপন করা বীজগুলি আর্দ্র মাটির সাথে মাটি, একটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আবৃত এবং একটি অন্ধকার উষ্ণ ঘরে রাখা হয়। প্রথম অঙ্কুরগুলি প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত। এর পরে, ধারকটি একটি উজ্জ্বল জায়গায় স্থানান্তরিত হয়।
এমনকি একটি পূর্ণাঙ্গ শীট দিয়ে একটি নির্বাচন করা যেতে পারে। প্রতিটি চারা একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং জুনের শুরু পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। অল্প বয়স্ক গাছগুলি ভাল উষ্ণ মাটিতে এবং উষ্ণ আবহাওয়ায় রোপণ করা হয়।
সরাসরি বীজ বপনের মাধ্যমে আমড়া বাড়ানো
বিছানায় বীজ রোপণের জন্য, মাটি কমপক্ষে ছয় ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হতে হবে। মে মাসের গোড়ার দিকে, বীজগুলি প্রাক-আদ্র মাটিতে 1.5-2 সেন্টিমিটার গভীরতায় রোপণ করা হয়, চারা এবং বিছানার মধ্যে দূরত্ব রেখে।
তরুণ সবুজ শাকসবজি ব্যবহারের জন্য আমরান্থ রোপণ করার সময়, ঝোপ এবং বিছানার মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে পনের সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। যদি রোপণের উদ্দেশ্য বীজ এবং প্যানিকেল রোপণ করা হয়, তবে ঝোপগুলি কমপক্ষে 70 সেন্টিমিটার দূরত্বে বাড়তে হবে এবং সারির ব্যবধান প্রায় 30 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
যদি সাইটের ক্ষেত্রটি যথেষ্ট বড় হয় তবে একবারে একটি বীজ বপন করা অবাস্তব।এই ক্ষেত্রে, সারিতে আমলা বপন করা এবং কিছুক্ষণ পরে এটি পাতলা করা ভাল। সুবিধার জন্য, করাত বা বালির সাথে বীজ মিশ্রিত করা ভাল (1 থেকে 20 অনুপাতে)। অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে, তরুণ অঙ্কুর এক সপ্তাহের মধ্যে প্রদর্শিত হবে।
আমরান্থের যত্ন এবং ফসল কাটা
একটি উদ্ভিদের জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময় হল তার প্রথম মাস। তরুণ আমরান্থের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করা প্রয়োজন। মাটি আলগা করা উচিত এবং গাছ থেকে আগাছা অপসারণ করা উচিত। মাটির আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য, বিছানা মালচ করা ভাল। এই পর্যায়ে কোন জৈব খাওয়ানো অতিরিক্ত হবে না।
দ্বিতীয় মাসে, আপনার সমস্ত পরিশ্রম শোধ হতে শুরু করবে। শক্ত হয়ে যাওয়া গাছটি বাড়তে শুরু করবে, যাকে বলা হয় "লিপস অ্যান্ড বাউন্ডস"। প্রতিদিন আমরণ 5 সেন্টিমিটারের বেশি বাড়বে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সময়মত এবং নিয়মিত জল দেওয়া।
যখন ঝোপের উচ্চতা বিশ সেন্টিমিটারের চিহ্নে পৌঁছায়, আপনি সবুজ টপগুলি কেটে সালাদের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি কেবল বীজের প্রতি আগ্রহী হন তবে তাদের পাকা আগস্টের শেষের দিকে - সেপ্টেম্বরের শুরুতে শুরু হবে। বারগান্ডি প্যানিকেলগুলি একটু আগে কাটা যেতে পারে, কারণ শুকানোর বীজ মাটিতে চূর্ণ হতে শুরু করবে। বীজ একটি অন্ধকার, শুকনো ঘরে পাকা হতে পারে।
আমরান্থের প্রকার ও জাত
প্রচুর সংখ্যক প্রজাতি এবং জাতের আমরান্থ অনেক অত্যাবশ্যক চাহিদা পূরণ করতে পারে। এই ফসল একটি সবজি হিসাবে এবং একটি খাদ্যশস্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি আলংকারিক গুণাবলী আছে এবং পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়. সবচেয়ে পছন্দের হল সার্বজনীন জাত যা সবুজ এবং বীজ উভয়ই উৎপন্ন করে।
"ভ্যালেন্টাইনা" একটি বহুমুখী, প্রারম্ভিক পরিপক্ক উদ্ভিদ জাত। ঝোপের উচ্চতা দেড় মিটারের চিহ্ন ছাড়িয়ে যেতে পারে।গাছের সমস্ত অংশ (পাতা, ফুল এবং কান্ড) বেগুনি রঙের। বীজ ছোট, পাতলা লাল সীমানা সহ ফ্যাকাশে বাদামী রঙের। সবুজ 45-50 দিনে পরিপক্ক হয় এবং বীজ 4 মাসে।
"ক্রেপিশ" - এই প্রাথমিক পরিপক্ক সবজির জাতটি প্রচুর তাজা, রসালো এবং কোমল সবুজ শাক উত্পাদন করে। উদ্ভিদ গড়ে এক মিটার এবং চল্লিশ সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ফুলের রং লালচে বাদামী এবং বীজ ফ্যাকাশে হলুদ। পাকা সময় প্রায় 2.5-3 মাসে শেষ হয়।
"সাদা তালিকা" একটি স্বল্প-বর্ধমান সবজির জাত যা চমৎকারভাবে একটি ঘরের উদ্ভিদ হিসাবে জন্মায়। তার জন্য হালকা উইন্ডো সিল নির্বাচন করে, আপনি শীতকালেও সবুজ উপভোগ করতে পারেন। বিশ সেন্টিমিটার বৃদ্ধির সাথে, আপনি ইতিমধ্যে সবুজ শাক কাটা করতে পারেন, যার একটি চমৎকার স্বাদ আছে।
"দৈত্য" - এই জাতটি পশুখাদ্য ফসলের অন্তর্গত। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল তুষার-সাদা বীজ এবং হলুদ (এবং কখনও কখনও লাল) ফুল। উদ্ভিদের উচ্চতা তার নামের ন্যায্যতা - প্রায় দুই মিটার। পরিপক্কতার সময়কাল প্রায় চার মাস স্থায়ী হয়।
"কিজলিয়ারেটস" - এই জাতটি শস্যের জন্য উত্থিত হয়, যা পশু খাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদের গড় উচ্চতা প্রায় দেড় মিটার। অল্প বয়স্ক পুষ্পগুলি একটি হলুদ-সবুজ আভা দ্বারা আলাদা করা হয় এবং যখন পাকা হয়, এটি একটি লাল প্যানিকেলে পরিণত হয়। ফসল কাটার সময় প্রায় 100 থেকে 120 দিন।
"হেলিওস" - প্রথম দিকে পাকা শস্যের বিভিন্ন প্রকার। গড় উচ্চতা প্রায় এক মিটার এবং ষাট সেন্টিমিটার। সাড়ে তিন মাসে ফসল তোলা যায়। উদ্ভিদের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে: বীজ সাদা, পাতা হলুদ, ফুল কমলা।
"খারকিভ-1" অনেক বহুমুখী জাতগুলির মধ্যে একটি যা শস্য সংগ্রহের জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত হয়। খুব দ্রুত পাকে - প্রায় তিন মাস পরে।উদ্ভিদের উচ্চতা দুই মিটার চিহ্নের কাছে পৌঁছেছে। এটি হলুদ ফুলের সাথে ফুল ফোটে, বড় গাঢ় সবুজ পাতা এবং সাদা বীজ রয়েছে।
ভোরোনেজ - এই প্রাথমিক পরিপক্ক জাতটি শস্যের জন্য জন্মায়। অঙ্কুরোদগমের 3 মাস পরে ফসল কাটা হয়। গাছটি উচ্চতায় ছোট - প্রায় 1 মিটার।
বীজের রঙ দ্বারা, আপনি বৈচিত্র্যের অন্তর্গত নির্ধারণ করতে পারেন: হালকাগুলি উদ্ভিজ্জ এবং সিরিয়াল এবং অন্ধকারগুলি আলংকারিক।
