বাড়িতে মধু এগারিক বৃদ্ধি

এই সমস্ত জাতের মাশরুম বাড়িতে বেসমেন্টে বা বারান্দায় জন্মানো যায় না। এই উদ্দেশ্যে, শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট জাতের মধু অ্যাগারিক বেছে নেওয়া হয় - শীতকালীন মধু অ্যাগারিক, ক্যান্সারের বিকাশ প্রতিরোধকারী চিত্তাকর্ষক পরিমাণে পুষ্টির সংমিশ্রণে উপস্থিতির কারণে এশিয়ান দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয়। এই মধু মাশরুমের তরুণ ক্যাপগুলি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে, পূর্বে রান্না না করে যে কোনও ঠান্ডা স্ন্যাকসে যোগ করা যেতে পারে। "বন্য" মাশরুমের পায়ের জন্য, তাদের অনমনীয়তার কারণে এগুলি কার্যত খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয় না। একটি কৃত্রিম পরিবেশে জন্মানো মধু মাশরুম, যেখানে নির্দিষ্ট আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার পরামিতিগুলি কঠোরভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল, অনেক বেশি সুস্বাদু হতে পারে।

মধু এবং মাশরুম এগারিকের বর্ণনা

শীতকালীন মধু এগারিক শরতের শেষের দিকেও বনে পাওয়া যায়।এই মাশরুমগুলি কম তাপমাত্রায় ভাল বৃদ্ধি পায়, তাই অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা প্রথম তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত সহজেই তাদের খুঁজে পেতে পারে। এই ধরনের মধু আগারিকের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্যাপটি হলুদ বা হালকা বাদামী রঙের এবং এর ব্যাস 8 সেন্টিমিটারের বেশি নয়। এর পৃষ্ঠটি সামান্য আর্দ্র এবং আঠালো, রোদে চকচকে।

মাশরুমের পা স্পর্শে মখমল এবং দেখতে আয়তাকার। কান্ডের রঙ সাধারণত কমলা বা গাঢ় বাদামী হয়। মাশরুমের সজ্জা হলুদ বা সাদা রঙের হয়। পুরানো মাশরুমের স্বাদ শক্ত এবং হজম করা কঠিন।

বাড়িতে জন্মানো মাশরুমের রঙ ফ্যাকাশে হতে পারে যদি তারা বৃদ্ধির সময় পর্যাপ্ত আলো না পায়। যাইহোক, তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টিগুলি ফুটানোর পরেও ভালভাবে সংরক্ষিত থাকে। উচ্চ পাত্রে বেড়ে ওঠা মধু মাশরুমগুলি লম্বা, প্রসারিত পা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

মধু চাষের প্রযুক্তি

বাড়িতে তৈরি মাশরুম গ্রিনহাউস বা বেসমেন্টে জন্মানো যেতে পারে, এমনকি কম আলোতেও। একটি সাবস্ট্রেট ব্লক হিসাবে, আপনি একটি দোকানে কেনা পাত্র ব্যবহার করতে পারেন বা আপনার নিজের তৈরি করতে পারেন।

একটি দুই-লিটার ব্লক তৈরি করতে, আপনার যে কোনও গাছের প্রজাতি থেকে প্রায় 200 গ্রাম করাত প্রয়োজন হবে। একটি প্ল্যানার থেকে চিপগুলি নিখুঁত, যেখানে আপনি সূর্যমুখী শুঁটি, সেইসাথে শাখাগুলির ছোট অংশ যুক্ত করতে পারেন। তারপর এই মিশ্রণে বার্লি বা মুক্তা বার্লি যোগ করা হয়। কখনও কখনও শস্য যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ স্তরটি অল্প পরিমাণে চুনের আটা বা চক দিয়ে মেশানো হয়।

সমাপ্ত মিশ্রণটি প্রায় কয়েক মিনিটের জন্য পানিতে ফুলতে থাকে, তারপরে এটি প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পরিবেশ তৈরি করে যেখানে সমস্ত ছাঁচের স্পোর মারা যায়।অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করা হয় এবং পেস্টি ভর চুলায় শুকানো হয়, যখন মূল সাবস্ট্রেটের মোট আয়তনের প্রায় 1/5 নষ্ট হয়ে যায়। কখনও কখনও রান্না নির্বীজন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা কমপক্ষে 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বাহিত হয়।

প্রক্রিয়াজাত মিশ্রণটি সাধারণ কাচের জার বা ছোট প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়। আবৃত সাবস্ট্রেট ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়।

চূর্ণ মাইসেলিয়াম একটি স্তর সঙ্গে প্রস্তুত প্যাকেজ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এগুলি একটি দড়ি দিয়ে বেঁধে 3 সেন্টিমিটার পুরু একটি তুলো প্লাগে স্থাপন করা হয়। সিরিয়াল মাইসেলিয়াম রোপণের ব্যবস্থাগুলি একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশে কঠোরভাবে করা উচিত। এটি কাচের পাত্রে স্থান ছেড়ে দেওয়াও প্রয়োজন যাতে তুলো প্লাগ ঢোকানো যায়।

বপনের পরে, যে পাত্রে মাইসেলিয়াম অবস্থিত সেগুলি 12-20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। সাবস্ট্রেটটি ধীরে ধীরে রঙ পরিবর্তন করবে, এর ঘনত্ব বাড়বে। ফলের দেহের প্রথম কন্দ গঠনের জন্য প্রায় এক মাস সময় লাগবে। তারপরে মাইসেলিয়াম সহ ব্যাগগুলি ভবিষ্যতের ফল দেওয়ার জন্য সাবধানে একটি জায়গায় সরানো হয়।

শীতকালীন মাশরুমগুলি 8-12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় জন্মায়, যখন ঘরে আর্দ্রতা প্রায় 80% হওয়া উচিত। যদি বাতাসের তাপমাত্রা বেশি হয়, মাশরুম সহ পাত্রগুলি অবিলম্বে ঠান্ডা করা উচিত। তারা বেশ কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়। কখনও কখনও দ্রুত শীতল করার অনুমতি দেওয়া হয়, যেখানে পাত্রে তিন ঘন্টার জন্য একটি ফ্রিজারে রাখা হয়।

মাশরুমগুলি সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পেতে শুরু করার জন্য, বাক্সগুলি থেকে ঢাকনাগুলি সরানো হয় এবং তুলার প্লাগগুলি সরানো হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, ফলের দেহের বৃদ্ধির দিকটি তাজা বাতাসের উত্সের উপর নির্ভর করে। এটি কোথা থেকে আসে, এই দিকে এবং মাশরুমগুলি বৃদ্ধি পাবে।সাবস্ট্রেটে একটি মাশরুমের গুটি তৈরি হয়। উচ্চ বায়ু আর্দ্রতা সহ কক্ষগুলিতে, ব্লক থেকে একটি প্লাস্টিকের ফিল্ম সরানো হয়, যা মাশরুমগুলিকে যে কোনও দিকে বাড়তে দেয়। সময়ের সাথে সাথে, বপন করা মাইসেলিয়াম সহ এই জাতীয় পাত্রটি আকৃতির সূঁচের সাথে ক্যাকটাসের মতো হতে শুরু করে।

লম্বা পা সহ মধু মাশরুম ফসল কাটা অনেক সহজ এবং দ্রুত। ফল দেওয়ার সময় তাদের দৈর্ঘ্য সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, বিশেষ কাগজের কলারগুলি ব্লকগুলির সাথে সংযুক্ত করা হয়, যা স্টোরের বাকি সাবস্ট্রেট প্যাকেজিং থেকে কাটা সহজ। ছোট পায়ের মধু মাশরুম কলার ছাড়া উজ্জ্বল আলোতে জন্মায়।

শীতকালীন মাশরুমগুলি তাদের উচ্চ ফলন বজায় রেখে বছরের যে কোনও সময় গ্লাসযুক্ত বারান্দা বা লগগিয়াতে দুর্দান্ত অনুভব করে। যাইহোক, গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, অতিরিক্ত বায়ু আর্দ্রতা এখনও প্রয়োজন।

উপরের সবগুলি থেকে, আমরা উপসংহারে পৌঁছেছি যে শীতকালীন মাশরুমগুলি খুব বেশি প্রচেষ্টা ছাড়াই বাড়িতে স্বাধীনভাবে করা যেতে পারে। তবে, ছত্রাকের ফলদায়ক দেহকে ফলের গাছে প্রবেশ করতে দেওয়া উচিত নয়। মধু মাশরুম শুধুমাত্র মৃত কাঠের উপরই নয়, জীবন্ত গাছের বাকলেও জন্মানোর অনন্য ক্ষমতা রাখে, যা আপনার বাগানের চক্রান্তের জন্য মারাত্মক হুমকি সৃষ্টি করতে পারে।

একটি ব্যাংকে মধু চাষ করা (ভিডিও)