বাবা একটি শালগম লাগিয়েছিলেন, এটি বড়, অনেক বড় ... আমরা সবাই ছোটবেলা থেকে এই লোককাহিনীটি মনে রাখি, তবে শালগমের স্বাদ কেমন তা কে জানে? কিছু কারণে, একটি সত্যিকারের রাশিয়ান, দরকারী এবং নিখুঁতভাবে সংরক্ষিত সবজিটি অন্যায়ভাবে ভুলে গিয়েছিল এবং দীর্ঘদিন ধরে বাগানে তার সম্পত্তি হারিয়েছে।
এবং যদি আপনি প্রতিদিন তাজা শালগম খান, তবে তারা শরীরকে ভিটামিন সি দিয়ে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ করতে সক্ষম হবে, ম্যালিগন্যান্ট টিউমার এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের ঝুঁকি হ্রাস করবে, অনাক্রম্যতা বাড়াবে এবং অনেক ক্ষেত্রে এমনকি ওজন কমাতেও সহায়তা করবে।
অথবা হয়তো আমরা জমি শালগম-আইন করব? এটি বাড়ানো মোটেই কঠিন নয়, যত্নের প্রাথমিক নিয়মগুলি জানা যথেষ্ট।
শালগম জমি
একটি সবজি বাড়ানোর প্রাথমিক নিয়মগুলির মধ্যে একটি বলে: রসালো এবং চর্বিযুক্ত মূল ফসল কেবল সেখানেই জন্মায় যেখানে মাটি আলগা হয়। এঁরা এঁটেল মাটি পছন্দ করেন না।
ক্রুসিফেরাস গাছের যে কোনও প্রতিনিধির মতো, শালগম গত গ্রীষ্মে যেখানে তার বাবা-মা বেড়েছে সেখানে ভাল ফলন দেবে না - মূলা, বাঁধাকপি, সরিষা। স্ট্রবেরি, কুমড়া, আলু, লেগুম, জুচিনির পরে জায়গাগুলি অনুকূল হবে।
মূল ফসল দুবার পাওয়া যায়। বসন্তে বীজ বপন করুন, যত তাড়াতাড়ি তুষার গলে যায় (তরুণ শালগম ছোট তুষারপাতের ভয় পায় না) - এবং আপনি গ্রীষ্মে সেগুলি খাবেন; এবং জুলাই বা আগস্টের শুরুতে রোপণ করুন - শীতের স্টোরেজের জন্য সবজি সংগ্রহ করুন।
বীজ প্রস্তুত এবং শালগম রোপণ
বীজটি আরও সক্রিয় অঙ্কুর দেবে যদি এটি আগে খুব গরম জলে গরম করা হয়। দানাগুলি একটি কাপড়ে স্থাপন করা হয়, পাকানো হয় এবং প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য 40-50 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জলে রাখা হয়। তারপর সেগুলিকে হালকাভাবে শুকিয়ে বালিতে মেশানো হয়।
বীজ প্রস্তুত খাঁজগুলিতে (4 সেমি পর্যন্ত) স্থাপন করা হয়। তাদের অর্ধেক বালি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, তারপর ছাই দিয়ে চূর্ণ করা হয় এবং ভালভাবে ঢেলে দেওয়া হয় - ইএম ওষুধের সমাধান ব্যবহার করা ভাল। যেহেতু শালগম ঘন হওয়া পছন্দ করে না, তাই ধৈর্য সহকারে প্রতি 10 সেন্টিমিটারে দুটি বা তিনটি বীজ রোপণ করা আদর্শ হবে। এটি একটি শ্রমসাধ্য কাজ, তবে তারপরে কয়েকবার পাতলা করার প্রয়োজন হবে না, যা শিকড়কে ক্ষতি করতে পারে।
রোপণ করা বীজগুলি প্রথমে বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে কম্পোস্ট বা আলগা মাটি দিয়ে। তারপর ফসল অ বোনা উপাদান সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় - যদি আমরা তাড়াতাড়ি বপন, আপনি একটি ফিল্ম নিতে পারেন। দুই দিন পরে, ওয়েব সরানো হয়, এবং তৃতীয় দিনে প্রথম অঙ্কুর হ্যাচ। শালগম একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী সংস্কৃতি, এটি এমনকি 2-3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বৃদ্ধি পায়। ক্রমবর্ধমান ফসলের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস।
ঋতুতে শালগমের যত্ন, জল এবং খাওয়ানো
চারা বের হওয়ার পরে, তারা অবিলম্বে ছাই দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটি একটি ক্রুসিফেরাস মাছিকে ভয় দেখাবে এবং সার হিসাবে পরিবেশন করবে। শালগম দিয়ে একটি বিছানা মালচ করা ভাল, অন্যথায় ধ্রুবক আলগা করা প্রয়োজন হবে। খড় বা খড় মালচ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আপনি যদি মনে করেন আলগা করা শালগমের জন্য একটি ভাল বিকল্প, তবে প্রতিবার মাটিতে ছাই যোগ করতে ভুলবেন না।
কাঠের ছাই সঠিকভাবে এই মূল ফসলের জন্য সেরা সার হিসাবে বিবেচিত হয়। অতএব, প্রতি দুই সপ্তাহে একবার, ছাইয়ের আধান দিয়ে গাছগুলিকে খাওয়ান (এক গ্লাস ছাই প্রায় দশ লিটার জলের জন্য)। বৃদ্ধির প্রথম সপ্তাহে, যখন বেশ কয়েকটি সত্যিকারের পাতা উপস্থিত হয়, আপনি গুল্মগুলিকে আধান দিয়ে জল দিতে পারেন। কিন্তু আর কিছু না! লিটার, ইউরিয়া, শালগম প্রয়োজন হয় না অতিরিক্ত নাইট্রোজেন মূল ফসলকে তিক্ত এবং ভীতিকর দেখাবে।
আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে সপ্তাহে একবার বা দুবার জল দেওয়া হয়। শালগম বড় এবং সমান হওয়ার জন্য, মাটি ভালভাবে আর্দ্র করা উচিত এবং শুকানোর ডিগ্রি পর্যবেক্ষণ করা উচিত। এবং এখানে মাল্চ পুরোপুরি সাহায্য করবে, যা শিকড়গুলিতে আর্দ্রতা ধরে রাখবে।
শালগম ফসল
সময়মতো ফসল কাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় মূল শাকসবজি মোটা হয়ে যাবে, স্বাদ আরও খারাপ হবে এবং ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হবে। তাই বীজের ব্যাগটি যেখানে পাকার সময় নির্দেশিত হয় সেখানে রাখুন (প্রায় 40-60 দিন)।
মাটি থেকে শিকড় খনন করার পরে, অবিলম্বে শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন এবং তারপরে বাতাসে শুকিয়ে দিন। এটি করা না হলে, কিছু দরকারী আইটেম শীর্ষে যাবে। এটি কেবল শালগম নয়, অন্যান্য মূল ফসলের জন্যও সাধারণ।
শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর শালগমগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়, সেলারের শীতলতায় তারা কোনও সমস্যা ছাড়াই পরবর্তী ফসলের জন্য অপেক্ষা করবে, তবে কেবল যদি সেগুলি থাকে।সর্বোপরি, তাজা শালগম থেকে একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ পুরো পরিবারকে ক্লিনিক এবং ফার্মাসিতে যাওয়ার পথ ভুলে যাবে এবং ঠান্ডা মরসুমে সর্দির কথা মনে রাখবে না।
